10道简单好吃的家常菜 五道好吃的家常菜食谱

  家常菜大家一定吃的不少了吧,大家喜欢吃哪些家常菜呢?今天,爱华网小编就为大家介绍几道好吃的家常菜食谱,希望大家喜欢!

  家常菜食谱——西芹炒腐竹

  用料:

  西芹200克、腐竹60克、生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量;

  做法:

  1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;

  2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;

  3.下入西芹,翻炒两分钟左右;

  4.放入适量的剁辣椒炒匀;

  5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。

  家常菜食谱——板栗青豆炒双菇

  用料:

  干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。

  做法:

  1、板栗煮熟(7、8分熟~~反正还有点生的感觉),剥皮,香菇泡好,蘑菇洗净切片,青豆洗净;

  2、锅内放适量水烧开,倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油,少许白糖、盐再煮开。放入泡好的香菇,蘑菇片,大火煮开后,用小火煮,让蘑菇和香菇充分吸收汤汁;

  3、倒入板栗、青豆,大火翻炒,转小火盖上锅盖焖一会儿就好了。

  家常菜食谱——辣子鸡丁

  材料:鸡胸肉150公克,青椒60公克,干辣椒20公克,姜10公克,葱2根,辣椒酱1大匙,酱油1大匙,料酒1小匙,白醋1小匙,细砂糖1小匙,太白粉1/2小匙,水1小匙,太白粉1小匙,盐1/8小匙,蛋白1大匙。

  做法:

  1.鸡胸肉洗净切丁,加入所有腌料抓匀,腌渍约2分钟备用。

  2.青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片,备用。

  3.将所有调味料调匀成兑汁备用。

  4.热锅,倒入2大匙沙拉油,加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用。

  5.另热一锅,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段,再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁,以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。

  家常菜食谱——手撕鸡

  材料:仔鸡1只,木耳,西柠,香葱,香菜,盐,油,香油,酱油,红油,白糖,蚝油,蒜蓉,八角,花椒,姜片,料酒。

  做法:

  1.把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,煮至鸡肉断生,取出晾凉。

  2.木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用。

  3.取一个小碗,用调料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。

  4.把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀。

  5.另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜。

10道简单好吃的家常菜 五道好吃的家常菜食谱

  家常菜食谱——酸菜鱼

  材料:淡水鱼1条,酸菜1袋,泡椒6粒,大蒜3瓣,生姜1小块,八角1粒,花椒1小把,干辣椒10条,香菜1根,腌鱼材料:蛋清1粒,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/3茶匙。

  做法:

  1.将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用。

  2.在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料,用手轻轻抓匀,腌制15分钟。

  3.将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片,干辣椒切成段。

  4.锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热,然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅,待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

  5.待酸菜的香味炒出来以后,加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。

  6.轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内。

  7.将锅清洗干净,然后倒入少许油烧至7成热,放入另一半花椒和干辣椒爆香,倒在煮好的酸菜鱼上,放上2根香菜即可。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/792471/509144167.html

更多阅读

好吃易做懒人菜200例 10道简单好吃的家常菜

   1.榨菜炒肉丝材料:榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜做法:1、将榨菜洗净切丝(我用的袋装榨菜片,不是很咸,如果用的整棵的菜头,则需要用清水浸泡或者过水,以去掉过多的盐分),葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻。2、

简单好吃的家常菜菜谱 夏季家常菜谱大全

   夏季家常菜谱大全:夏天,估计是大家最没有食欲的季节了,夏天吃东西,让人觉得难受,会让人感觉到油腻。在此,中国吃网给您介绍一些简单的夏季家常菜谱的做法,刚刚好就适合在炎热的夏天体会一下!夏季家常菜谱--玉米汁浸肉松豆腐用料:100

10道简单好吃的家常菜 10款致命的家常菜

  胡萝卜+白萝卜白萝卜中的维生素C含量极高,但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。第2步土豆烧牛肉10

10道简单好吃的家常菜 10道家常菜吃了就折寿

  人们生活水平日渐提高,越来越多的问题被大家所忽略,比如说每天的家常菜的搭配。您知道生活中最不健康的十道家常菜都有哪些吗?您知道健康小常识有哪些吗?  1、芝香鸡块(鸡肉+芝麻)  芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。

好吃的家常菜做法 好吃的5道家常菜做法

  家常菜不止好吃而且有家的味道,不同的家庭做出来的家常菜也不一样,今天,爱华网小编为大家整理了几道好吃的家常菜做法,希望大家喜欢!  好吃家常菜——锅贴  1、五花肉切小丁后用绞肉机搅拌成肉泥 然后拌入小苏

声明:《10道简单好吃的家常菜 五道好吃的家常菜食谱》为网友善良是一种选择分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除