中午吃什么菜有营养 中午给孩子吃什么菜最有营养

  据中国营养学会为我国学龄儿童提供的膳食指导,午餐的地位是一日三餐中最重要的,应为孩子提供全日能量的40%,早餐和晚餐则各提供30%的能量。那中午应该给孩子吃什么呢?下面就跟着爱华网小编一起来看看吧。

  儿童午餐应提供40%

  能量据中国营养学会为我国学龄儿童提供的膳食指导,午餐的地位是一日三餐中最重要的,应为孩子提供全日能量的40%,早餐和晚餐则各提供30%的能量。

  不同年龄段的孩子对营养需求各有不同,但根据膳食平衡的原则,一份比较好的孩子午餐至少应有足够的淀粉类食物,即米饭、面、馒头等主食,同时还应提供优质蛋白质的来源,如肉类、奶、蛋等,这些都是处于生长期的青少年必需的。

  此外,一份较好的孩子午餐还应提供含足够维生素、矿物质的食物,主要包括新鲜的蔬菜和水果,营养科医生在蔬菜中特别强调绿叶菜的地位,孩子每天摄入的蔬菜最好有一半是绿叶菜,同时还建议孩子加强豆类、豆制品的摄入。”

  给宝宝吃午餐的注意事项

  饮食要注意酸碱平衡

  食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜,水果,豆类及制品为碱性。

  人体内存在自动调节酸碱平衡系统,只要饮食多样化,吃五谷杂粮,就能保持酸碱平衡。

  饭前喝汤好

  小儿饭前喝少量的汤,好比运动前做活动,使消化器官活动起来,使消化腺分泌足量的消化液,能使小儿很好的进食饭后也会感到舒服。

  午餐前不要让小儿饮纯果汁

  果汁易于吸收营养丰富。但午餐前40分钟不要让小儿饮果汁。因这样小儿在午餐时会少吃一些主食,而一日之内摄入量并无增加,失去的却是在正常午餐中所获取的营养。

  馒头的营养

  面包,色香味都比较好,由于是用烘炉烤出来,会使面粉中赖氨酸在高温中发生分解而用蒸气蒸馒头则无此弊,蛋白质含量高,从营养价值来看,吃馒头比吃烤面包好。

  鲜鱼与豆腐合吃使小儿对钙吸收提高

  鱼最好和豆腐一起炖着吃,因为鱼体内含丰富维生素D,豆腐则含有较多的钙,若单吃豆腐,人体对钙就不能充分吸收,若将其与鱼一起食用,借助鱼体内丰富维生素D,可使人体对钙的吸收提高20倍。

  不易让小儿喝过多饮料

  如可乐里咖啡因对中枢神经系统有较强兴奋,也是小儿多动症病因之一,而汽水降低小儿胃液消化力杀菌力,影响正常食欲。

  谨防婴幼儿牛奶贫血症

  孩子断奶后,不可全部依赖于牛奶喂养,忽视其他营养食物,应适当添加辅食,如菜泥,蛋,胡箩卜等。否则时间长了易得牛奶贫血症。

  不要让小儿汤泡饭

  汤和饭混在一起吃,食物在小儿口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了。舌头上神经没受充分刺激,使食物不能很好消化吸收,日子长了小儿变瘦,也会引起胃病。

  专家建议的儿童营养午餐

  主食

  燕麦:杏仁加燕麦,在暖水瓶中加入低脂燕麦,水果;

  法式吐司:切成条状,蘸着苹果酱吃;

  全麦饼:涂满奶油奶酪,低脂酸奶,香蕉;

  华夫饼干三明治,全麦华夫饼干,洒上坚果黄油,低脂酸奶,水果。

  甜点

  如果别的小朋友都在吃曲奇饼干,糖果或是小蛋糕,那你肯定不希望自己的小孩子看着眼馋没得吃吧。所以在午餐盒中加入这些饭后甜点:

  一块糖或巧克力棒,松饼,曲奇饼干,或是做成动物形状的饼干;

  餐后甜点不一定要甜的,装一小袋玉米爆米花,干酪或干果,薯片;

  让小孩子参与进来准备自己的食物,这样他们吃起来会更津津有味哦。一开始只是让他们自己装好食物,渐渐地让他们自己动手准备,调酱,配色拉等等,他们会越做越兴趣盎然。

  调动小孩子的兴趣。让他们自己挑饭盒,暖水瓶,然后自己装饰袋子。和孩子一起去超市挑选食物。带你的孩子去超市,让他们自己挑配料,注意要引导他们帮助他们挑选健康的食物。午餐中,要含有丰富的蛋白质,像火鸡,鸡肉,豆类,鸡蛋,坚果;全麦,蔬菜水果;饮料;低脂牛奶;纯果汁。

  数款营养午餐的做法

  清蒸红薯

  用料:红薯200克。

  做法:1.红薯洗净去皮,切成长条备用。

  2.将红薯条放入碗中,碗放锅中蒸熟,取出后晾凉即可食用。

  技术指数:★★★★

  妈妈喂养经:红薯含有丰富的膳食纤维,宝宝多吃可以防止便秘。红薯含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,并被称为最佳健脑食品。

  白煮葱油鲫鱼

  用料:小鲫鱼300克,葱、姜片、花椒、料酒、盐、味精各适量。

  做法:1.将鲫鱼去鳞,去内脏,洗净,加入沸水中焯一下捞出;葱洗净,切丝,备用。

  2.锅置火上,放入适量清水、少许料酒、盐、姜片烧开,放入鲫鱼,煮至半熟捞出,汤汁留用。

  3.锅置火上,放油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不用,放入葱丝煸炒出香味,加料酒,放入鲫鱼及适量汤汁,大火收浓汤汁,撒入味精即可。

  技术指数:★★★★★

  妈妈喂养经:鲫鱼有健脑益智的作用。但宝宝吃的时候要注意鱼刺,不要卡住。

  蘑菇炖豆腐

  用料:嫩豆腐2块,鲜蘑菇50克,笋片25克,酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。

  做法:1.豆腐洗净,切成小块,放入冷水锅内。加少许料酒,用大火煮至豆腐周围有小洞时,把煮豆腐的水去掉。

  2.豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤,用小火烧20分钟,撒入味精,淋入香油即可。

  技术指数:★★★★★

  妈妈喂养经:这道菜营养较为全面,而用炖的方法烹制,可以最大程度保留住营养。

  蒜泥蚕豆

  用料:嫩蚕豆200克,黄瓜80克,大蒜3瓣,葱花、盐、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各适量。

  做法:1.蚕豆洗净,黄瓜洗净切丁,大蒜去皮捣碎。

  2.蚕豆用开水煮至软熟,捞出,与黄瓜丁一起放入盘中。

  3.将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精加入蚕豆黄瓜中拌匀,撒上葱花即可。

  技术指数:★★★★

  妈妈喂养经:此菜也可炒制。另外,蚕豆有健脾利湿的功效,适宜宝宝午餐食用

中午吃什么菜有营养 中午给孩子吃什么菜最有营养
  宝宝一周午餐食谱推荐

  星期一

  主食:二米饭(大米、小米)。

  炒菜:麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜),鸡蛋炒西红柿(西红柿、鸡蛋),

  小菜:拌尖椒( 尖椒、黄瓜、香菜)。

  汤:海米白菜汤(大白菜、海米)。

  星期二

  主食:花卷(白面、麻酱)。

  炒菜:红烧牛肉(牛肉、胡萝卜、土豆),香干抄芹菜。

  小菜:花生芹菜叶。

  汤:虾皮番茄汤。

  星期三

  主食:炸酱面(黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末)。

  小菜:清炸鸡肝。

  汤:面汤。

  星期四

  主食:红豆饭。

  炒菜:鸡肉抄三丁(鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干),蒜茸小白菜。

  小菜:爆腌萝卜。

  汤:紫菜葱花鸡蛋汤。

  星期五

  主食:烙饼。

  炒菜:抄合菜(猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉),炸素丸子(胡萝卜、土豆、豆腐、香菜)。

  小菜:泡菜。

  汤 :黄玉米面粥。

  星期六

  主食:水饺(白面、猪肉、大白菜、韭菜)。

  小菜:肉皮冻(肉皮,青豆,胡萝卜),盐水鸭 ,松仁香菇,芥末菜花。

  星期日

  主食:发糕(黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖)。

  炒菜:红烧鱼,炒茼蒿,葱头炒牛肉,蘑菇烧面筋。

  小菜:蒜泥海带丝, 拌三样(花生米、芹菜、胡萝卜)。

  汤:酸辣汤(豆腐、动物血、鸡蛋)。

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