爱华网近来食品安全亮红灯，黑心油风暴更是造成人心惶惶，想要排除体内毒素，营养师推荐多摄取五色蔬果，藉由蔬果的抗氧化力，将有害健康的“过氧化物”代谢掉。而在众多蔬果中，有一些红色水果的抗氧化力很高，包括蔓越莓、红石榴等，特别受到青睐。
不安全的食品成份吃下肚，会产生大量有害健康的自由基，会将细胞和蛋白质等组织分解，影响代谢功能，并引发高血脂、老化，甚至癌症等问题。程涵宇营养师指出，在红色水果中，蔓越莓的抗氧化力很抢眼，比葡萄高5倍，是红色水果之冠，因此有“北美红宝石”之称。不仅能中和体内自由基生成，对于维持器官正常运作、防初老亦有相当大的助益。
除此之外，吃蔓越莓还有以下一些意想不到的好处，可供大家参考：
蔓越莓抗氧化力强，是红色水果中的冠军
程涵宇营养师指出，蔓越莓是红色水果中，抗氧化力最强的水果。根据美国国家健康研究院 National Institutes of Health ((NIH)发表的食物抗氧化能力值(ORAC)显示，其中蔓越莓抗氧化力达9，090、覆盆莓5，065、草莓4，302、红苹果4，275、红葡萄1837，由此可见，蔓越莓的抗氧化力是葡萄的5倍，是红色水果之冠。
避免失智症早发生，补充花青素好处多多
蔓越莓抗氧化力的亮眼表现，也反应在宝石般的红色上。蔓越莓中含有抗氧多酚、花青素，而呈现鲜红色。花青素在许多蔬果中也有，以不同颜色呈现，如火龙果中的紫红色或蓝莓的蓝色，而新鲜蔓越莓从果实到果汁都是呈现鲜
