香菇滑鸡 香菇滑鸡-食材用料,香菇滑鸡-做法

香菇滑鸡是日常生活中一种食品,也是一道美味的菜肴。主料:鸡腿、水发香菇;调料:辣椒(红、尖、干)15克、大葱10克、姜10克、料酒10克、醋5克、白砂糖5克、味精3克、花椒3克、花生油30克、香油10克。菜品特点:烹饪简单,营养丰富。营养价值其鸡肉:温中、补精益髓、益气;姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。注意烹饪鸡肉不宜放大蒜,大蒜具有增香、除异味的功效,做肉时放入,可解腻除腥。但因为鸡肉味道鲜美,大蒜辛辣,两者同时烹炒可能会“夺味”,因此一般不同时使用。

冬菇滑鸡_香菇滑鸡 -食材用料

香菇滑鸡 香菇滑鸡-食材用料,香菇滑鸡-做法

香菇滑鸡主料:鸡肉一半鸡、鲜香菇适量
配料:姜小半个、葱两条、淀粉少许、盐适量、鸡精适量、五香粉少许、糖少许

冬菇滑鸡_香菇滑鸡 -做法


香菇滑鸡1、配料:香菇6朵切斜刀片,小段生姜切片,葱3根剪小丁和凹造型。
2、半只现杀鸡切小件,可以分两顿食用。
3、鸡块洗净沥干,加:生抽1勺+糖2勺+盐1勺+淀粉1勺多点。
4、淀粉起到粘稠的“滑”的口感。。。不用加水,直接搅拌好,放少许葱丁,和生姜片腌制半小时。
5、香菇大片的铺底,腌制的鸡块中生姜片剔除,装盘一层,加香菇片,再装一层,再加香菇片。上方使用葱段凹造型(这碗是晚上的)。
6、(中午准备)使用做菜的藕片凹的造型。
7、蒸锅烧开水,水滚后大火,放入加盖蒸15-20分钟。即可。

冬菇滑鸡_香菇滑鸡 -菜品特色

烹饪简单

冬菇滑鸡_香菇滑鸡 -营养价值

营养丰富鸡肉:温中、补精益髓、益气姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

冬菇滑鸡_香菇滑鸡 -小贴士

烹饪鸡肉不宜放大蒜

  

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