爱华网甜酒汤圆是北海特色甜品之一，一般是妇女坐月子的时候吃的滋补食谱，主要原理有糯米酒等，具有滋补养颜功效。
甜酒汤圆的做法_甜酒汤圆 -基本简介
甜酒汤圆
米酒即醪糟是北海人秋冬季节最爱吃的东西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒，有小钵子甜酒啦”，一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋的，美就一个字。汤圆的做法里最常见的就是米酒汤圆的做法了，那么米酒汤圆怎么煮呢？今天就给大家介绍一下具体的米酒汤圆的做法。一般在北海家里有媳妇生完小孩都会要煮甜酒汤圆来滋补坐月子的，并向前来道贺的亲戚朋友们派送，以表福气谢意。
甜酒汤圆的做法_甜酒汤圆 -制作方法
甜酒汤圆
一制作甜酒汤圆的原料：
1.主料：甜酒半碗（带酒水和米粒），小汤圆300克（也可以自己用汤圆粉搓）。
2.辅料：桂花蜂蜜。
二甜酒汤圆的做法：
1.甜酒和水混合，一起入锅烧开。（米酒大约以1：2的比例兑水煮开）
2.水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿
3.盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。
制作小提示：
1、甜酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。
2、加桂花蜜时，甜酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。
各位亲们，长假愉快，在此特奉上米酒汤圆，祝大家新的一年快快乐乐，团团圆圆，甜甜蜜蜜！
三甜酒汤圆的口味：酒香四溢，香甜可口。
甜酒汤圆的做法_甜酒汤圆 -甜酒醪糟
醪糟是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的,度数比较低，香甜可口。可用来做小汤圆，可以用来做鸡蛋，也可以直接喝。有滋补美容养颜之功效。吃时在开水里煮一下，可加入蛋花、汤圆、桂花糖等。中国南方一些地方爱吃这个醪糟汁。但叫法各有不同。四川叫醪糟，浙江一代叫甜酒酿，湖南地区干脆叫甜酒，还有的地方叫米酒。很好吃。自己在家就可以制作。
醪糟的做法也很简单：糯米蒸熟，搅散置盆，可洒一点点冷水。然后把糯米饭团成火山状，以手轻拍。洒一点酒药，然后密封，盆边可放二个灌满开水的玻璃瓶（打点滴用完的空瓶也可）。再用家里多余的棉恕密密实实地裹起来。一周即成。
甜酒汤圆的做法_甜酒汤圆 -花样款式
甜酒汤圆
家常制作
原料：鸡蛋2个、汤圆一碗、甜酒半碗、水半碗、糖适量
做法：
1、一锅水开后开始煮汤圆；
2、另一锅放小半碗水，开后放半碗甜酒，开后把搅拌好的鸡蛋液慢慢的一边用筷子搅拌一边倒入。开后，把另一锅中煮浮起来的汤圆放入，加汤煮开后即可；
3、10分钟即可搞定。
咖啡甜酒汤圆
咖啡甜酒汤圆
食材：咖啡100克，糯米粉100克，红枣泥50克。
调料：百利甜酒5毫升，糖2匙
原料采买：咖啡尽量选新鲜的咖啡豆，以四周内烘焙的为宜。
做法：
1.新鲜磨制的咖啡粉和糯米粉对半加水和匀，包上红枣泥，制成汤圆。
2.将锅中水加糖和百利甜酒煮沸，放入汤圆。
3.煮到汤圆漂起来就可以出锅了。
烹饪心得：现磨咖啡粉的热度恰好可以让糯米皮稍稍发黏。汤里加入糖可增加百利甜口感。
特点：因为咖啡因可以刺激交感神经，所以食用咖啡汤圆可以提神醒脑。不过如果汤里加多了百利甜酒，则提神之说概不成立。
