春菜花栽培技术 春菜 春菜-春菜风俗,春菜-春菜栽培基本技术

春菜是莴苣属的一种蔬菜(不过除了植物学家,通常人们说的莴苣是莴笋,跟植物学上的分类――莴苣属,不同)叶子占了大部分,茎很短,被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。莴苣的很多别称,比如,莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋,是莴苣的不同部位的俗称。

春菜_春菜 -春菜风俗

春菜,在京津一带,“打春”(立春)的时候几乎一定要吃的。在食俗上,一定要吃拌黄豆芽,炒“掐菜”(天津把掐菜加少许韭菜同炒,叫炒“蓝白线儿”)。拌黄豆芽用芝麻酱、蒜水,原料和制作很简单,但人们吃得有滋有味。如果把这种菜放在碟子里,再加上几片酱牛肉或鸡片等瘦肉,就有个好听的名儿:春盘儿。为什么春菜要用黄豆芽、掐菜?因为春天来了,要尝尝新鲜蔬菜,但这时京津一
春菜带还没见青菜的毛儿(过去有“洞子货”,但只有长安贵人才吃得起,不像现在冬天也能吃上新鲜蔬菜)。青黄不接,权宜之计,是用水发的粮食菜来代替,总之还是菜。
春菜,从前正月初七(人日)就吃上了。一般人家是在“立春”开吃,按京津食俗说,吃到“二月二”,又是“烙饼炒鸡蛋”,炒掐菜,还有煎“焖子”(凉粉)。吃煎焖子,民俗中说象征煎龙鳞(或毒虫),因为毒虫开始蛰动矣!
春菜这种菜,在京津普通人家一直要吃到小菠菜、水萝卜上市才把水发的粮食菜消除,因为这时候,真正的绿色食品上餐桌了,就是说:春天到了。

春菜_春菜 -春菜栽培基本技术

一、灭虫灭鼠

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在翻地之前,用杀灭菊酯或氯氰菊酯或一扫除15毫升,兑水30斤喷雾灭虫,喷药之后严禁牧禽接近。凡属果菜菜地必须在挂果前半个月灭鼠,豆类、瓜类菜地必须在播种前7―15天灭鼠。急性鼠药可用猫王,慢性鼠药可用大卫、敌鼠纳盐拌谷或拌豆角、瓜籽等。

二、翻地做畦施肥

对于未种过菜的菜地或原来种过菜而没有下过石灰的地块,要求每亩撒石灰150斤再进行翻地,石灰与化肥不能同时施下。翻地要求二犁二耙,再用羊角锄挖一次,达到土碎畦平。茄果类蔬菜(辣椒、茄子、西红柿)要求亩施人畜粪40担,三元复合肥100―120斤(不含氯),硫酸钾30斤,最好再按每亩施稀土、锌肥和硼肥各2斤,另加磷酸二氢钾10―20斤,具体的施肥方法是:三元复合肥每亩50―60斤,在翻第二次地时满田撒施,再翻入土中,也可在做畦之前先撒施再做畦,另按每亩50斤磷肥和三元复合肥14斤放入穴内,移栽时拌匀再定植,其余肥料在畦中央开一条深约4寸的沟施入后再行覆土。要做到深沟、窄畦、破老底,辣椒、西红柿畦宽2.6尺,子沟宽深均1.2尺,最浅不得低于8寸,边沟与腰沟的宽深分别为1.4尺、1.6尺,行株距1.4×1.2尺,茄子畦宽1米,行株距1.5×1.4尺,畦做成龟背形,如做畦后天气不好不能定植,用微膜覆盖以防止打湿和养分流失,待天气好转再行定植。

三、移栽

1、练苗:为使秧苗适应外界环境,看准天气预报进行炼苗,一般在移栽前7天进行,对于在大棚内育成的秧苗,晚上气温在8℃以上要进行通风练苗,棚膜与内膜均可四周通风,晚上温度在8℃以下,棚膜要封闭而内膜可不盖,温度在3℃以下,则参照冬季秧苗进行管理。
2、打药:秧苗移栽前3天打好送嫁药,用杀菌亡每包兑水100斤或克病威每包兑水30斤,同时可按每30斤加1包乐斯本杀灭蚜虫。为使栽后恢复生长,缩短缓苗期,移栽前2天用根旺1包兑水40斤喷雾(根旺即生根粉,要用酒精或50度烧酒溶化后再兑水),无论打药追肥,都要喷到叶的正反面及蔸部,最好在晴天上午10点左右进行此项工作。
3、移栽到大棚或大田:秧苗移栽前一天下午要浇透水,要选择连续几个晴天进行移栽。一般4月6号移栽比较安全,如果3月中旬移栽到大田由要采取双膜覆盖,且最好移栽营养钵育的苗。要边移栽边浇水边盖膜(移栽到大田的除盖微膜外,还要再拱一层中膜),也可用30%腐熟人畜粪水,加20%井冈霉素(每包井冈霉素兑水800斤,即先用井冈霉素1包兑水16酒盅,然后每桶粪水中加1盅),防止立枯病和白绢病的发生。

四、管理

晴天20℃以上上午10点至下午3点半揭开棚帐通风,低于20度或阴雨天三天之内不揭膜通风,如果气温低于零度应添加覆盖物保温。移栽后第10天转入正常管理,农膜做到早揭晚盖进行通风,早晚经常检查,特别是大雨大风天气,防止大风把膜揭掉。要及时防治蚜虫,为促进根系发育和肥料吸收,栽后7天用甲霜灵锰锌30克加绿色血脉半包加磷酸二氢钾1两兑水30斤喷雾,为提早上市,对茄果类蔬菜必须做好整枝工作,一般在晴天上午9点以后进行,辣椒三杈以下的侧枝必须摘除,茄子同样,西红柿必须双杆整枝,其余则枝嫩芽必须清除,清除侧枝侧芽的同时要喷农用连霉素,1包兑水60斤左右,或0.1%高锰酸钾喷雾消毒。

春菜_春菜 -春菜食疗作用

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;
具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;
用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

春菜_春菜 -同名诗词

春菜
年代:宋
作者:杨万里
内容:
雪白芦菔非芦菔,吃来自是辣底玉。
花叶蔓菁非蔓菁,吃来自是甜底冰。
三馆宰夫傅食籍,野人蔬谱渠不识。
用醯不用酸,用盐不用咸。
盐醯之外别有味,姜牙枨子仍相参。
不甑亦不釜,非  

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