爱华网鸭肉粥属于保健粥/稀饭，主要原料是大米、鸭肉，口味是咸鲜，工艺是煮，制作难度属于中级。鸭肉粥是用鸭肉汁和大米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。鸭肉粥味道鲜美，适用于阴血不足引起的心烦失眠、记忆力减退者，同时对于春季的呼吸疾病也有着很好的预防作用。鸭肉粥的原汁原味，就在于一是鸭肉，二是粥。小鸭圣吉奥，味道鲜美，肉质细嫩；很多小吃店用的是黑米粥，据说更能够与鸭的风味相匹配。鸭肉粥中一般加入的佐料有油条段子、花生米、大红枣，还有的加入莲子、当归等补药。鸭肉粥补脑益智，滋阴养血。
鸭肉粥_鸭肉粥 -菜品特色
鸭肉粥味道鲜美，适用于阴血不足引起的心烦失眠、记忆力减退者，同时对于春季的呼吸疾病也有着很好的预防作用。
鸭肉粥_鸭肉粥 -做法
鸭肉粥
鸭肉250克，大米100克，食盐等调料各适量。
准备材料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许
。
制作方式：
①、将准备好的鸭肉切丁搁置一边。
②、再把糯米洗干净以后放入锅中，加水熬成粥。
③、待糯米成粥后，再依次放入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。
鸭肉粥_鸭肉粥 -营养价值
功效
补脑益智，滋阴养血。
用法
早、晚分服。
应用
适用于阴血不足引起的心烦失眠、记忆力减退者。
鸭肉粥
鸭肉粥的原汁原味，就在于一是鸭肉，二是粥。鸭子是厦门本土的，都是
小鸭圣吉奥，味道鲜美，肉质细嫩；很多小吃店用的是黑米粥，据说更能够与鸭的风味相匹配。
鸭肉粥中一般加入的佐料有油条段子、花生米、大红枣，还有的加入莲子、当归等补药。味咸而不重，轻油而不腻，吃起来特别有滋味。
鸭肉粥补脑益智，滋阴养血。很多景区，如漳州长泰等经常用鸭肉粥招待客人，据说能够消除旅游的疲劳。
感觉吃鸭肉粥更多是品尝它的风味，或者逢年过节加入药材来滋补，但来厦门的人们也应该多尝尝厦门特色的鸭肉粥了！
