植物名称由来 忘忧草[植物] 忘忧草[植物]-简介，忘忧草[植物]-名称由来

忘忧草[植物]它是中国特有土产，学名萱草。大约已栽种了两千多年，据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忙，从此世人称之为“忘忧草”。

黄花菜忘忧草_忘忧草[植物] -简介

忘忧草是一种多年生草本植物的花蕾。 忘忧草味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。忘忧草性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 忘忧草常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

但鲜忘忧草中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜忘忧草的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜忘忧草用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜忘忧草就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

黄花菜忘忧草_忘忧草[植物] -名称由来

吴中书生谓之疗愁。嵇康《养生论》云：“萱草忘忧”。（出《述异记》） 人们用来佐膳的黄花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是中国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忙，从此世人称之为“忘忧草”。

该妇人到底能忘忧多少，别人难以相知。但她参喜爱萱草，真可谓颇有见地。在百合科的同宗姐妹中，萱草并非名门望族，乃不过是位“小家闺秀”。观其外表，叶片细长，花为筒状，每朵6瓣，向外展张，花色桔红，一般每葶着生数朵，从夏到秋，开个不停，可惜晨开暮闭，匆匆谢去。据花卉鉴赏家认为，萱草翠叶萋萋，着花秀秀，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼，赏心悦目。难怪古人把它比喻为慈母的音容。苏东坡曾赋日：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。

其实，从科学的角度来看，一棵区区无名小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时之闷，略忘片刻之忧而已。在50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道：“贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”，以此劝慰她勿再为家事多忧。综观常吃人间烟火的凡人，能够完全无忧者恐怕为数不多。何况天下间还有不少仁人志士常为国家的命运而忧，为民间的疾苦而虑。可见该忧的还得要忧，该忘的就让它忘了吧。吴地的书生们叫它“疗愁”。嵇康《养生论》说：“萱草忘忧”。

黄花菜忘忧草_忘忧草[植物] -形态特征

多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。叶基生、宽线形、对排成两列，宽2－3cm，长可达5Ocm以上，背面有龙骨突起，嫩绿色。花葶细长坚挺，高约60－100cm，着花6－10朵，呈顶生聚伞花序。初夏开花，花大，漏斗形，直径lOcm左右，花被裂片长圆形，下部合成花被筒，上部开展而反卷，边缘波状，桔红色。 花期6月上旬－7月中旬，每花仅放一天。蒴果，背裂，内有亮黑色种子数粒。果实很少能发育，制种时常需人工授粉。

优质忘忧草的特征
(1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物， 条身紧长均匀粗壮。

(2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

(3)味道：有爽快的清香气 黄花菜俗称金针菜，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

劣质忘忧草的特征：
(1)外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一， 粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。

(2)手感：硬且易断，弹性差，含水量大。

(3)气味：有烟味，硫磺味或霉味。

黄花菜忘忧草_忘忧草[植物] -生长习性

性强健，耐寒，华北可露地越冬。适应性强，喜湿润也耐旱，喜阳光又耐半荫。对土壤选择性不强，但以富含腐殖质，排水良好的湿润土壤为宜。

繁 殖

春秋以分株繁殖为主，每丛带2一3个芽， 施以腐熟的堆肥，若春季分株，夏季就可开花，通常3一5年分株一次。播种繁殖春秋均可。春播时，头一年秋季将种子砂藏，播后发芽迅速而整齐。秋播时，9一10月露地播种，翌春发芽。实生苗一般2年开花。现多倍体忘忧草需经人工授粉才能结种子，采种后立即播于浅盆中，遮荫、保持一定湿度40-60天出芽，出芽率可达60－80%。待小苗长出几片叶子后6月份移栽露地，行株距2O×l5cm，次年7一8月开花。

黄花菜忘忧草_忘忧草[植物] -应用

观赏应用

花色鲜艳，栽培容易，且春季萌发早，绿叶成丛极为美观。园林中多丛植或于花境、路旁栽植。忘忧草类耐半荫，又可做疏林地被植物。

其它应用

花蕾可作蔬菜，称“金针菜”、“黄花菜”，常用干制品；但以同属其它种如黄花菜、北黄花菜应用较多。叶、根入药，详见后。植物统称黄花忘忧草(金针菜,黄花菜)忘忧草亦为萱草属植物统称，自然种类约20种，中国有8种。

黄花菜忘忧草_忘忧草[植物] -主要品种

黄花忘忧草(金针菜)H. flava
原产中国，叶片深绿色带状，长30一6Ocm，宽0.5－1.5cm。拱形弯曲。花6~9朵，花柠檬黄色，浅漏斗形，花草高约125cm，花径约9cm。花蕾为著名的黄花菜，可供食用。

黄花菜(黄花)H. citrina
叶较宽，深绿色，长75cm，宽1.5-2.5cm，花序上著生花多达30 朵左右，花序下苞片呈狭三角形，全国各地都有分布，尤其在湖南省祁东县官家嘴镇为最多，是国家黄花菜原产地。湖南省祁东县官家嘴镇黄花菜产区

大花忘忧草H. middendo
叶长30-45cm，花序著花2一4朵，黄色、有芳香，花长8-lOcm，花梗极短，花朵紧密，具大形三角形苞片。

童氏忘忧草H. thunbergh
叶长74cm，花葶高12Ocm，顶端分枝著花12-24朵，杏黄色，喉部较深，短漏斗形，具芳香。 忘忧草类花卉，虽原主产中国，但长期以来改良不多。1930年代以后，美国一些植物园、园艺爱好者收集中、日等国所产忘忧草属植物，进行杂交育种，现品种已达万种以上，成为重要的观赏及切花花卉，也是百合科花卉中品种最多的一类。英文中称忘忧草为“虎百合”（Tiger Lily，这也是卷丹的英文名）。

黄花菜忘忧草_忘忧草[植物] -中药材

叶：
忘忧草为百合科植物忘忧草Hemerocallis fulva L. 嫩叶，又名金针菜叶。忘忧草嫩叶每百克含水分75 克，胡萝卜素4.47 毫克，维生素Cll4 毫克，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。忘忧草性味甘凉，具有利湿热、宽胸、消食的功效。治胸膈烦热、黄疸、小便赤涩。《本草纲目》载“消食，利湿热。”

根：
简介：百合科忘忧草属植物忘忧草Hemerocallis fulva L.和黄花菜H. flava L.，以根入药。夏秋采挖，除去残茎、须根，洗净泥土，晒干。

性味与归经：甘，凉。

功能与主治：清热利尿，凉血止血。用于腮腺炎，黄疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月经不调，衄血，便血。外用治乳腺炎。

用法与用量：2～4钱，外用适量，捣烂敷患处。

黄花菜忘忧草_忘忧草[植物] -备注

（1）下列同属植物的根亦供药用。柠檬忘忧草Hemerocallis citrina Baroni；褶叶忘忧草（连珠炮、下奶药）Hemerocallis plicata Stapf；北黄花菜（鹿葱）Hemerocallis lilioasphodulus L.；红萱（小忘忧草）Hemerocallis minor Mill。

（2）忘忧草根，有些种具有毒性，服过量可致瞳孔扩大，呼吸抑制，甚至失眠和死亡，因此必须加以谨慎，要在医师指导下使用，以免发生事故。

忘忧草文化

中国的母亲花――忘忧草

湖南祁东官家嘴镇黄花菜早在康乃馨成为母爱的象征之前，中国也有一种母亲之花，它就是忘忧草花。忘忧草在我国有几千年载培历史，忘忧草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经・卫风・伯兮》：焉得谖草，言树之背。朱熹注曰：谖草，令人忘忧；背，北堂也。另一称号忘忧（萱草），来自《博物志》中："忘忧草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。《诗经疏称：北堂幽暗，可以种萱；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种忘忧草，希望减轻母亲对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道：忘忧草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见忘忧草花。王冕《偶书》今朝风日好，堂前忘忧草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出忘忧草在生活中的地位。忘忧草又名‘宜男草’，《风土记》云：‘妊妇佩其草则生男’，故称此名。

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