爱华网蒲公英的常见吃法
蒲公英怎样做着吃？
蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。
生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
食疗：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。
蒲公英的家常吃法
蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英60克，金银花30克，粳米50-100克。
【制作】煎蒲公英、金银花，去渣取汁，再加入淘净的粳米煮粥。
【用法】每日2次，温热服食。
【疗效】清热解毒。适用于乳腺炎、肝炎、胆囊炎、扁桃体炎、眼结膜炎等。
【注意事项】虚寒泄泻者忌用。
蒲公英汤
原料：鲜蒲公英30～60克。
蒲公英汤的做法
将蒲公英洗净，加水煎汤饮服，同时用少许药汁洗眼。每日3次。
功效：清热解毒、消肿散结。
适应症：热毒型急性结膜炎，症见眼赤肿明显、灼热羞明、头痛眼痛、眵泪粘结等。
凉拌蒲公英
凉拌蒲公英原料：新鲜蒲公英500克，熟芝麻粉20克，酱油、红糖、精盐、味精各适量。
凉拌蒲公英的做法：
(1)新鲜蒲公英拣杂，洗净，保留根头部分。
(2)将蒲公英入沸水锅中汆透，捞出，码齐，切成3厘米长的段，放入盘中，匀布熟芝麻粉，加酱油、红糖、精盐、味精各少许，拌匀，淋入麻油即成。佐餐或当菜，随意服食，当日吃完。
凉拌蒲公英功效：对胃经实火型牙周病尤为适宜。
