爱华网印度东北部阿萨姆省附近，又名断魂椒。长期以来以产茶闻名，但其实还有一项不为外人所知的特产―世界第二辣的「鬼椒」（bhut jolokia）。当地政府及农民正摩拳擦掌，打算将这项「辣死人不偿命」的农作物推广到全世界。
断魂椒_断魂椒 -简介
断魂椒（查看更多图片）
断魂椒，盛产于印度东北部阿萨姆邦。依据国际评估辣椒辣度的标准，印度“断魂椒”的辣度为1001304个单位，而普通辣椒辣度一般只有1万个单位左右。基因分析显示断魂椒的基因大都来自黄灯笼椒，亦有部分基因来自辣椒。
断魂椒_断魂椒 -排名
断魂椒
在2007年的《吉尼斯世界纪录大全》中被确认为世界最辣的辣椒，实验最高辣度为1,041,427SHU（史高维尔指标）。2010年12月，这个记录被另一种新培育的辣椒品种娜迦毒蛇超越。
断魂椒_断魂椒 -辣度
断魂椒
美国科学家韦伯?史高维尔(WilburL.Scoville)在1912年时，第一次制定了评判辣椒辣度的单位，就是将辣椒磨碎后，用糖水稀释，直到察觉不到辣味，这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度，为纪念史高维尔，所以将这个辣度标准命名为Scoville指数，“断魂椒”的辣度是855000SHU。中国地区的餐厅常运用到最辣的鸡心椒、朝天椒辣度大约是270,000SHU。
这种辣度的辣椒在食用方面，很可能对食用者的身体健康造成严重危害，甚至可以导致死亡。
断魂椒_断魂椒 -用途
辣椒手榴弹
断魂椒是阿萨姆邦和印度东北其他地区辣椒的杂交品种。根据现有的证据，这种辣椒在当地已有数百年历史，以前被用来做成田间和村落的藩篱，以防止象群闯入居民区。如今，这种辣椒是阿萨姆地区食品业主要原料来源之一。
印度军方邀请科学家利用断魂椒研究制造生物武器，开发“辣椒手榴弹”、“辣椒喷雾”等，用于驱散暴乱人群等。人口最多的北方邦警方内政部容许使用“辣椒手榴弹”控制暴动。
印度非政府组织“三一”协会选出2000名阿萨姆邦农民种植这种辣椒。一公斤干“断魂椒”大约值1800卢比，断魂椒价格高、需求庞大，协助印度农民脱贫致富，这对日均工资只有150卢比的印度农民来说是一条财富之路。
