爱华网2013年3月下旬，一则关于“黄金鸡蛋”制作方法的微博在网络流传：“疯狂地晃动你手中的鸡蛋，煮熟后你便得到了一个黄金鸡蛋。”最后附上的“黄金鸡蛋”做法更是让网友们跃跃欲试。在做法后面，还写上了这种鸡蛋的好处，“这种蛋，儿童更易食用，不会把蛋黄末弄得到处都是。”实物照片、烹饪方法以及好处都列得如此清楚，网友们纷纷按照攻略做起试验。但是试过的网友表示，操作起来并不简单，并且很不容易实现。
黄金鸡蛋_黄金鸡蛋 -网传版本
起源
2013年3月下旬，在微博网友中流传的一种“黄金鸡蛋”：蛋清与蛋黄完美交融，合二为一，呈现金黄色泽，深受喜欢吃鸡蛋的网友追捧。“疯狂地晃动你手中的鸡蛋，煮熟后你便得到了一个黄金鸡蛋。”最后附上的“黄金鸡蛋”做法更是让网友们跃跃欲试。在做法后面，还写上了这种鸡蛋的好处，“这种蛋，儿童更易食用，不会把蛋黄末弄得到处都是。”
做法调查
制作“黄金蛋”真的只要摇一摇?昨天，记者进行了实验。记者准备了一个计时器，将其定时5分钟。手握鸡蛋，前后摇晃，能清晰听到蛋壳内蛋黄和蛋白晃动的声音。刚过一分钟，右手便有一阵酸痛感，持续5分钟后，将其放入装有水的锅中，点火煮熟。可能是鸡蛋经过摇晃的缘故，刚放入半分钟，鸡蛋便裂开，蛋白溢开并迅速凝结。几分钟后，记者取出煮熟的鸡蛋，剥开蛋壳发现，经过摇晃后并未出现蛋白和蛋黄完全融合的“黄金蛋”。
实物照片、烹饪方法以及好处都列得如此清楚，网友们纷纷按照攻略做起试验。但是试过的网友表示，操作起来并不简单，并且很不容易实现。
实验失败
实验失败，蛋黄与蛋清依然分离
一网友称，他像调酒师调鸡尾酒那样疯狂地摇了十分钟，“摇得气都喘不上来差点坐地上。最后煮熟一
看，还是清是清黄是黄！”
还有多位网友上传了传说版“黄金鸡蛋”与现实版的对比图。另外一网友感慨，“说好的黄金鸡蛋呢？好累，感觉不会再爱了。”试验失败的网友“王百科”自嘲道，“此法用来减手臂应该比较有效。”
失败原因
新鲜鸡蛋的蛋黄由系带固定在鸡蛋中央，蛋黄跟蛋白之间有卵黄膜包裹。网上流传的疯狂手摇鸡蛋，只会让两个胳膊都摇酸了，而结实的卵黄膜还是依然坚守“岗位”。
黄金鸡蛋_黄金鸡蛋 -成功可行案例
这个完全可信，因为我成功了，以下为制作详细步骤，丝袜创造离心力：
实验A. 男士的长袜一只
把鸡蛋放到短袜脚趾头一端，然后抓住袜口高速转动短袜；
持续大约5分钟左右，一双袜子从两只短袜变成一长一短，估计没法穿了；
手电筒照射，鸡蛋明显非常透亮，从上方能看到鸡蛋黄在里面晃动；
打开后仔细观察，发现蛋清溶入大量气体，有许多微小气泡，说明蛋清外面的壳膜(shell membrane)已经破裂，气室(air cell)的空气融入蛋清，但是蛋黄仍然非常完整，说明蛋黄膜(Vitelline membrane)还没有破；
总结：事实证明这是不灵的，蛋黄膜没有破，说明转速不够快，而且注意到蛋黄是被系带固定在蛋壳上，有非常好的缓冲，必须要足够大转速才行。
实验B：女士的长袜一只，垃圾桶捡来
按教程中说的，把鸡蛋固定在长袜中间，诀窍是在鸡蛋两端各打一个结，把鸡蛋牢牢固定在丝袜内不能动弹；
然后抓住丝袜两端，利用鸡蛋的重量绕着两端形成的轴公转（唔，太学术了？）让丝袜逐渐绕紧，具体可以参见参考资料中网友提供的视频链接；
公转直到丝袜收紧，这时把丝袜向左右两端用力拉，鸡蛋会由于丝袜自身释放弹力而高速自转，目测可以达到每秒30转以上（转15圈半秒钟释放完，相当于每分钟近2000转！），远远比刚才实验A每秒1~2转的速度快几十倍；
大约反复10次左右，这时用手电筒照鸡蛋会发现鸡蛋不透亮了。这是由于蛋黄已经散开，蛋黄膜已经破裂；
把鸡蛋从丝袜束缚中解脱出来，这时能感觉到鸡蛋外表会有少量物质从蛋壳的孔中渗出，摸起来略微有点而黏，这是由于蛋壳本身不是铁板一块，有很多微小气孔的缘故。而一般蛋场为了保证鸡蛋情节美观会把鸡蛋表面原来的保护膜洗掉，把气孔暴露出来，这种鸡蛋保质期都非常短；
然后把鸡蛋放到锅里煮熟，这时会看到虽然蛋壳本身构造完整，仍然会有少量渗出的物质（应该主要为蛋白）漂浮在水中，注意看鸡蛋的生产日期为13年3月份，绝对新鲜；
打开蛋壳，发现蛋白和蛋黄已经融为一体，整体呈浅黄色，气室已经完全消失，蛋清蛋白混合物有大量微小气泡，鸡蛋上画了是一只好奇的眼；
进一步观察，发现蛋壳非常难剥，这是由于壳膜已经完全破坏，混合物直接粘附在蛋壳上造成的；
直接解剖鸡蛋，可以看到大量微小气泡，而且有部分蛋白没有完全混合，猜测是比较难于破坏的系带；
至此完全验证！
实验C：采用“黄金鸡蛋摇蛋器”，制作黄金鸡蛋。
黄金鸡蛋_黄金鸡蛋 -专家意见
四川省人民医院营养科主任杨咏涛表示，“做法我没考究过，个人觉得是网友恶搞。鸡蛋煮一分钟、十分钟会改变口感，不会改变营养价值。”
杨咏涛说，类似“黄金鸡蛋”这种鸡蛋新吃法的网络事件往年也有发生。“比如网友盛传的生鸡蛋保健作用就是谣言，生鸡蛋有腥味影响口感不说，细菌也多、不卫生，相反还会影响健康”。他提醒，这种恶搞娱乐就行了，市民千万要擦亮慧眼，不要当真。
