爱华网中央厨房这个词对于我们也许只是听过但是我们并不知道它是什么含义，在我们的生命中，我们听过中央空调、中央冰箱或者是其他的。到底中央厨房它是什么呢，下面我们就跟随我们的小编一起去看看这到底是怎么回事吧。
中央厨房是什么：中央厨房它是采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。其实说白了就是说中央厨房就是把货物统一的安排在在一个地方，然后我们在具体的进行分配的这个流程。
中央厨房的优点：
1.中央厨房通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。
2.中央厨房为保证原料质量的稳定，建立原料基地或定点品牌供应企业，独立拥有自己的专业原料生产基地和厂家，这样可以保证原料的新鲜优质，为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。
3.建立中央厨房，它简化了复杂的初加工操作，这样才能在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全。
中央厨房的特点：中央厨房能为消费者提供更具有特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性；同时通过这样的鹅方式可以集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润最大化；降低人事费用、降低物业成本；提高服务水平，提高工作效等这些特点。
中央厨房在产品加工注意事项：
1.考虑加工产品的色香味形，确定产品的工艺配方
2.采取集约化的生产方式实现产品的规模化生产
3.选择加工工艺设备与人员配置
4.可以高效的额物流配送解决方案
结语：中央厨房他就是可以节约我们的时间和空间，同时他的操作也更加的方便。但是在我们的生活中，每一件事情我们都应该一分为二的去看待。中央厨房有我们上面所说道的好处，但是他还是有许多的缺点，我们在看待中央厨房的时候，我们就要考虑到他的有利的和不利的。
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