爱华网黄金大米（Golden Rice），又名“金色大米”，是一种转基因大米，其不同于正常大米的主要功能为帮助人体增加维生素A吸收。因为色泽发黄，该大米品种被称为“黄金大米”。质疑者认为黄金大米可能会严重威胁到环境和粮食安全，它也并不能解决造成维生素A缺乏症的根本原因――贫困和缺乏多样化的饮食。
黄金米_黄金大米 -简介
野生型大米、第一代黄金大米和第二代黄金大米黄金大米，是一种转基因稻米品种，由美国先正达种子公司参与研发。通过基因工程使得稻米的食用部分胚乳含有维生素A的前体――β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，可以缓解人体维生素A缺乏。胡萝卜素使大米呈现金黄色，因而得名“黄金大米”。
第一代“黄金大米”2000年问世，使用了来自黄水仙的基因，其中胡萝卜素含量为每克大米约含1.6毫克。
第二代“黄金大米”于2005年问世，使用玉米中的对应基因而培育出来，第二代“黄金大米”中胡萝卜素的含量是第一代“黄金大米”的23倍，达到37毫克。
黄金米_黄金大米 -研发
原先水稻的叶子里会产生β-胡萝卜素以进行光合作用，但不进行光合作用的地方如胚乳里不会产生β-胡萝卜素，通过转基因技术使稻米的胚乳产生β-胡萝卜素是一个重大突破。
黄金大米2009年在美国做过前期人体试验，证明可提供足够的维生素A。黄金大米在菲律宾和孟加拉国的安全性研究工作预计分别于2013年和2015年完成。
黄金米_黄金大米 -作用
黄金大米有望解决世界欠发达国家维生素A缺乏现象。2005年，全球有122个国家的1.9亿儿童和0.19亿孕妇缺乏维生素A。每年导致导致1-2百万人死亡，五十万例永久失明，和数百万干眼症一些国家通过口服维生素A药剂来缓解这一问题。但有些国家没有这种营养补充项目，许多这些国家的儿童以稻米为主食因此转基因稻米就成为一种方便链接的补充维生素A的手段，就像通过碘盐预防碘缺乏症一样。
黄金米_黄金大米 -质疑
黄金大米（右）与普通大米（左）的比较黄金大米是第一种需要直接整体被食用转基因作用部位的转基因作物，遭到了部分环保组织剧烈反对，他们质疑它的安全性，认为它并不是必需的，而且有可能影响人类身体健康。
质疑者认为转基因大米造成的单一作物耕作可能严重威胁到环境和粮食安全。此外，它也并不能解决造成维生素A缺乏症的根本原因――贫困和缺乏多样化的饮食。
批评家指出，人们食用“黄金大米”后，其中的胡萝卜素能否被吸收并转换成维生素A，还需要证明。一些专家同时指出，维生素A缺乏的问题不能单纯依赖一种转基因食品解决，缺乏维生素A的人体内很可能缺乏其他多种维生素和矿物元素，所以必须对患者的营养结构进行全面考察。
黄金米_黄金大米 -争议事件
在中国的儿童实验争议
2012年8月美国临床营养学杂志刊登论文表示，塔夫茨大学的汤光文博士与中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安合作，获得美国卫生院和美国农业部资金支持的研究共选取了68名6到8岁的健康中国儿童，受试儿童全部是湖南省衡南县江口镇小学的学生。研究者令其中25名儿童在21天的时间里每日午餐进食60克黄金大米，并对其体内维生素A含量进行检测，杂志刊载得出的结论是黄金大米与维生素A胶囊效果相当。
此事被披露后引发轩然大波。湖南省疾病预防控制中心称：课题实施中没有使用转基因大米及任何转基因食品，所有原材料全部在当地采购，课题完成后，所有现场资料已上交课题负责方（中国疾控中心营养与食品安全所）。然而中央电视台的调查发现，该实验中充满诸多灰色地带的软性诈欺技巧，例如在官方审批程序中有研究员采用夹带盖章的方式取得官方盖印，文件日期也经过窜改。
2013年9月18日，塔夫茨大学发表声明称，该校已完成针对2008年在中国进行的“黄金大米”试验的研究调查。调查结果表明，虽然研究数据通过验证且并未发现健康及安全隐患，但是研究本身并未在完全遵循塔夫茨伦理审查委员会规定和联邦条例的情况下进行。“对此事件造成的违反既定协议和标准的行为表示歉意”。主持研究的该校研究人员汤光文受到处分。
销售伪劣种子案
2013年12月19日，湖南通道破获美国黄金玉米伪劣种子案，大量未检疫种子走私入境在广东、广西、江西、湖南、福建等数十个县市种植，面积数十万亩；黄金玉米再由走私公司或个人回收，部分已流入食品、饮品公司；教授称部分种子可能含转基因成分
黄金米_黄金大米 -专家观点
互动百科首席科学顾问方舟子称“黄金大米是联合国支持的人道主义项目，已有12年的历史，由于绿色和平组织等反科学组织的阻挠，推广受到影响”，“黄金大米2009年已在美国做过前期人体试验，证明可提供足够的维生素A”。在中国的试验“经两国伦理审核委员会批准，家长和受试儿童知情同意。这是验证维生素有效性的试验，无任何安全风险”。
