包菜是一年四季都常见的蔬菜，包菜也叫圆白菜，卷心菜，包菜脆嫩的质地让很多人都很喜爱它，手撕包菜也是我常做的菜肴之一，虽说做法很简单，但是手法的的不同也会导致菜的味道和口感不一样，这道菜里加了少许的肉片，使包菜的口感更加丰富，味道也更香浓~~~
主料：
；包菜(半颗)；猪肉(少许)辅料：
；姜蒜(适量)；干辣椒(适量)厨具：炒锅
1、主要原料
2、将包菜洗净后撕成碎片
3、猪肉切片备用（肥肉可以另切成片，可以煸出一部分大油，使菜的味道更香，也可选用五花肉）
4、姜蒜切片，干辣椒切碎备用
5、油锅烧热之前，放入肥肉片，小火煸出大油，煸至剩一些油渣时，放入花椒炝锅
6、接着再把肉片放入煸炒
7、炒至肉片变色时烹入料酒，下入姜蒜片
8、然后将包菜也倒进去，翻炒均匀
9、包菜稍焉时将干辣椒放进去
10、再翻炒几下放入酱油和蚝油翻炒均匀后即可起锅
一.感悟： 最爱圆白菜圆白菜在我家都快成了万能菜了，炒着吃；拌凉菜；炒米饭；做面汤；包饺子，实在不知道吃啥好时，都会想到圆白菜。而且圆白菜，还好清洗。冰箱中总会有一个储备着，还非常的便于存放，不爱坏。而且一年四季都有，而且一年四季都不算贵，而
手撕包菜（还有称作火爆大头菜的）是出去吃饭时大家常点的一道素菜,但是我发现每个厨师做的味道都不太一样,当然味道也是有好有坏~~~可不要小看这道看似简单的小菜,要想做到色香味俱全还真要下点功夫,在饭店吃过几次后,也尝试着做过,
干锅手撕包菜是一道地道的湘菜，因其爽脆微酸，口味鲜美的特点，长久以来得到了人们的广泛青睐。对于吃腻了大鱼大肉的人来说，特别需要这样一道菜来唤醒他们被麻木的味蕾。走进街头的大小餐馆，菜单上都能看到干锅手撕包菜的身影。尝遍了很多
每次去妈家，不想做饭了。妈就会建议，那就去咱楼下那家馆子吃吧。那家饭馆主打陕南菜，我却感觉他家做的最好吃的是湘菜哈哈O(∩_∩)~~~也没啥奇怪的现在的酒店、饭馆基本都是这样，除了本土菜，也走多元化经营的路子陕菜馆兼营川菜、粤
包菜是家里人比较喜欢吃的一个菜，这里市场里有两种，一种是圆的，炒起来爽口些。一种是扁的，软一些，喜欢将它切丝，用猪油炒的软软的，香甜。今天买的是圆包菜，做个手撕包菜，用五花肉来炒，甘香可口。主料：；五花肉(100克)；包菜(200克)辅料：；干辣
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