美味披萨 【奶香水果披萨】---和春天一样绚丽的美味

转眼,又是一年春暖花开,院子里,公园里,五颜六色的小花相争斗艳,每一珠新芽都充满了饽饽生机。春天是绚丽的,春天是鲜活的。如此美好的季节,让人的心情也变得特别愉悦。

现在好多新鲜的水果都陆续上市,这是大自然的恩赐,我们一定要好好珍惜哈。特别是孩子,多吃水果,少吃零食,对于他们的健康成长一定有好处。

因为这次做的是做水果披萨,于是我在和饼底的时候,用的是全牛奶,还加了一点黄油,制作时加了鸡蛋,所以整个披萨充满了奶香和蛋香,还有各种果香,外加鲜艳的色彩,真的是让人难以抗拒的美味。

主料:

;普通面粉(100克);牛奶(55克);黄油(15克);酵母(1克)

辅料:

;马苏(适量);苹果(1个);猕猴桃(1个);香蕉(1个);小番茄(2个);黑芝麻(少许);黄油(15克);白糖(1汤勺);蜂蜜(少许);蛋液(少许)

厨具:电烤箱

1、称量好所有饼底原料。

美味披萨 【奶香水果披萨】---和春天一样绚丽的美味

2、牛奶倒入奶锅中,小火加热至35度左右,加入酵母静置5分钟。

3、面粉倒入较大的面盆里,一边慢慢加入酵母水,一边用筷子搅拌搅拌成絮状。

4、先把面团和成团,然后加入已经软化的黄油。

5、揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油,所以看起来充满了弹性。

6、盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。

7、发酵好的面团取出来,在案板上揉成原来的大小,然后擀成和所要用的盘子差不多的大小。

8、放入盘中,饼底上用叉子叉上一些小洞,盖上保鲜膜醒发约半小时。

9、准备好馅料。

10、把马苏切成丝备用。

11、先开启烤箱,调好所需要的温度和时间,开始预热。(我用的是200度,10分钟)

12、锅中加入黄油熔化。

13、放入切好的苹果丁,调入一汤勺的白糖,慢慢炒制。开始的时候苹果会出水,炒一会就会收干,而且苹果香味特别浓郁。

14、加入少许熟的黑芝麻。

15、再加入其他切成丁的水果,炒至没有水份,按喜好加入几滴蜂蜜拌匀即可。(炒好的水果馅果味很浓郁,直接食用也很好吃,我就是炒了很多,除了做披萨的,其他都被宝宝吃掉了)

16、拿出醒发好的披萨底,在边缘刷上一层蛋液,然后铺上一层马苏。(刷了蛋液的,烤出来色彩漂亮一些,也可以不刷哈)。

17、铺上一层水果。

18、在铺上一层马苏。

19、放入预热好的烤箱。

20、烤好后即可食用。

小窍门:

诗心片语:

1:做水果披萨的话,把水果用黄油先炒一下,这样不但增加了果香,而且去掉了部分水份,以免在烤制的过程中出水。

2:烤制的时间和饼皮的厚薄关联,要根据自己的情况适当调整。或者也可以先把做好的饼皮烤成7、8分熟,再铺水果馅,这样最后烤制起来时间比较短。

3:苹果和香蕉的果香味特别浓厚,很适合用来做水果披萨。

4:不要太早把水果馅炒好,以免变色。

  

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