自制芒果冰激凌 芒果冰淇淋

真的不是一般的好吃,口感醇厚....冰淇淋里面有很浓的芒果香味,上面撒了点杏仁碎,配上香滑的冰淇淋,给力!

主料:

自制芒果冰激凌 芒果冰淇淋
;蛋黄(2个);白糖(80克);柠檬汁(1小勺);牛奶(200毫升)

辅料:

;淡奶油(150毫升);芒果(3个(中等))

厨具:打蛋器

1、蛋奶浆:
蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升
奶油:
淡奶油150毫升、白糖40克
芒果泥:
芒果3个(中等)

2、将蛋黄入打蛋盆。

3、加入白糖用打蛋器搅打至乳白。

4、加入柠檬汁去腥搅匀,然后倒入牛奶拌匀。

5、蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用。

6、芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥。

7、淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。

8、用电动打蛋器中速打至6成发。

9、芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆,搅拌均匀。

10、再将其倒入打好的奶油中,拌匀。

11、处理好的冰淇淋糊入密封盒,放冰箱冷冻,每半小时取出用勺刮松,重复3―4次。

12、将冰淇淋取出用勺挖成圆球,撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。

  

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