家庭自制泡菜白菜 家庭自制泡菜

简单、爽口富含益生菌 腌制1个月左右最好,注意过程中不要沾到油;加入苹果和梨是加速泡菜发酵的过程

主料:

;花椒(3克);干辣椒(25克);生姜(1块);白酒(15克);苹果(1个);鸭梨(1个);胡萝卜(适量);心里美萝卜(适量);水红萝卜(适量);菜头(适量);芹菜(适量);菜花(适量)

辅料:

厨具:无

家庭自制泡菜白菜 家庭自制泡菜

1、将买回的泡菜坛洗净晾干,注意不要沾到油和生水。

2、将食材洗净晾干。

3、将食材切成适当的大小,建议不要太小,这样不好捞出。

4、将所有食材放入坛中。

5、加入食盐、白酒、凉白开。

6、加入白酒适量。

7、坛口加水密封泡菜坛,等上20天就可以吃啦!还有就是喜欢酸点的话就少放些盐,腌制的时间稍长些。喜欢咸的,盐放多点,腌制时间就短了。个人推荐盐少点好吃嘿嘿。

8、在等的过程中,坛子天天会冒泡泡哦,那是在发酵呢,没有关系的。如果不冒泡也许坛子就漏了,要检查一下啊。注意,泡菜不能沾油会起白毛的,见到白毛可以适当加些白酒来缓解。

  

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