素鸡不一定要油炸，这样切成片，像豆干一样的炒在菜里也很好吃。
素鸡切成大一点的片，嫩的很，软软的、口感不错，里脊也炒的嫩嫩的，加上青椒、胡萝卜，不仅好吃、色泽也漂亮。
主料：
；里脊(150克)；素鸡(150克)辅料：
；青椒(1个)；胡萝卜(1根)厨具：炒锅
1、素鸡切成较大的片。
2、青椒和胡萝卜洗净、去皮，切丝。
3、切好的素鸡、青椒和胡萝卜。
4、里脊肉一块。
5、切成片后，入少许五香粉、料酒，略腌。
6、坐锅热油，倒入胡萝卜丝翻炒。
7、倒入里脊肉片。
8、把肉片炒散。
9、倒入素鸡片。
10、把素鸡、里脊肉片和胡萝卜丝翻炒均匀。
11、移入少许水，青椒丝倒在面上，盖上锅盖略煮。
12、收干汤汁后，入调味料，把青椒丝翻炒均匀，即可。
13、起锅装盆。
小窍门：
这是一道快熟的菜，只要稍盖锅盖即可起锅。
又是和慈禧有关的菜。最早是御膳房里一位姓王的厨师做出来的糖醋里脊。话说某一天慈禧面对满桌珍馐没兴趣时，发现了一道菜颜色金黄油亮，看着非常诱人，一尝之下酸甜可口、柔滑脆嫩，不禁胃口大开，大加赞赏。把做这个菜的厨师王玉山叫出来
导语：以下几种菜很有营养，连医生都强烈推荐呢！一、蕨菜有安神作用 蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用
2011年已吃过三回花了，都是在酒店里。春深时节，与几位文人共宴，席间上来一道菜，是滑炒里脊丝，但见内有不少莹白色珠圆苞粒，比黄豆略大，吃入口中，芳香氤氲。有人不知为何物，我告知是茉莉花。众皆兴味盎然，说好一朵茉莉花我们吃下它……这
青椒炒肉丝最家常的一道下饭菜。肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的美味家常菜。主料：；里脊肉(300克)；青椒(5个)；黑木耳(适量)辅料：；淀粉(适量)厨具：无1、准备好所有的食材，木耳提前泡发。2、里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓
素鸡不一定要油炸，这样切成片，像豆干一样的炒在菜里也很好吃。素鸡切成大一点的片，嫩的很，软软的、口感不错，里脊也炒的嫩嫩的，加上青椒、胡萝卜，不仅好吃、色泽也漂亮。主料：；里脊(150克)；素鸡(150克)辅料：；青椒(1个)；胡萝卜(1根)厨
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