干贝娃娃菜 干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】

主料:

干贝娃娃菜 干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】
;干贝(20克);娃娃菜3棵(约600克)

辅料:

厨具:煮锅、炒锅

1、1、干贝冲洗干净放入小碗中,加入小半碗的水浸泡2小时,再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用。

2、2、娃娃菜洗净。

3、3、每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣。

4、4、大葱和剩余的生姜切片。

5、5、起油锅,放入葱姜片爆香。

6、6、再放入切好的娃娃菜。

7、7、处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内。

8、8、再放入大半碗的水。

9、9、加入盐、糖、1茶匙料酒。

10、10、大火烧开加盖转小火煮10分钟即可

小窍门:

1、 娃娃菜纵向切,每瓣都带些根才不会散。
2、 干贝泡发后蒸过会更美味。
3、 娃娃菜要煮软再起锅。
4、 干贝已经很鲜了,这道汤菜不需要味精、鸡精等。

  

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