木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。秋天多吃木耳尤其很好。
主料：
；水发木耳(500g)；牛肉(400g)辅料：
；葱花(20g)厨具：炒锅
1、木耳事先用水泡好，撕碎。
2、牛肉切成薄厚适中的片。
3、锅中油烧热。
4、放入牛肉片。
5、加入葱花翻炒。
6、肉片变色的时候加入花椒粉。
7、加入适量盐。
8、继续翻炒均匀。
9、然后加入酱油。
10、放入泡好的木耳。
11、不断翻炒，至木耳和牛肉熟透即可。
12、盛出，撒上点葱花就可以了。
小窍门：
1.泡好的木耳要沥干水，以免炒的时候木耳炸锅。
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