很好吃的牛肚，但清洗起来超麻烦。
看着父女俩吃得好开心，再苦再累也觉得值得。
主料：
；牛肚(半斤)辅料：
；葱(1棵)；姜(5片)；蒜(4瓣)；花椒(数粒)；八角(2个)；陈皮(1块)；桂皮(1段)；红萝卜(适量)；小米椒(1个)厨具：高压锅、不粘锅
1、把所有材料洗净，红萝卜切块、小米椒切粒、姜切片待用。
2、牛肚倒入多点盐及生粉，不停用手抓洗，然后用清水冲洗后，再重复3次下盐及生粉抓冼。
3、起锅倒入清水煮开后把牛肚飞水捞出。
4、倒回洗菜盆再用清水清洗，我还拿把专门用来做厨房的牙刷再刷一遍后再清洗。
5、把牛肚放入高压锅内，加适量生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、生粉、胡椒粉及加入葱1棵、姜5片、蒜4瓣、花椒数粒、八角2个、陈皮1块、桂皮1段，然后倒入盖过牛肚的清水。
6、压煮1个小时以上即可停火。
7、将红萝卜块蒸熟待用。
8、压好的牛肚放凉后切条摆碟装饰即可。
9、成品图。
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