JuJu之前也上传过不同洛林派的做法，而其中这个菜谱可以说是最经典，也是最传统的洛林派菜谱了，当然味道无比鲜美。
主料：
；面粉(180g)；派饼用鸡蛋(2个)；砂糖(1勺)；奶油(200ml)；蛋汁用鸡蛋(3个)；培根(150g)；洋葱(2个)；菠菜(100g)辅料：
厨具：电烤箱
1、面粉和切小块的黄油干搅拌，两手搓成粉状为止，加入蛋黄，砂糖和盐，搅拌成一团面团
2、面团包好，放进冰箱冷藏30分钟以上
3、冷藏好的面团擀薄
4、把面团放进涂好黄油的烤盘里
5、在面团上面涂好蛋清，继续冷藏，这样会形成一层膜，上面的水分不会渗透到派饼里，形成更加酥脆的口感
6、调中火，放入培根翻炒，等炒4分钟左右放入洋葱和菠菜，继续翻炒到培根焦黄
7、奶油里打入鸡蛋，撒上少许盐和胡椒，搅拌均匀
8、为了防止派饼膨胀，用叉子在饼上轻轻插出洞洞，注意不要插透，要不然水分通过这些洞洞流到饼低，影响口感
9、把炒好的培根和蔬菜均匀铺在饼上，再倒入蛋奶汁
10、上面在放上一些番茄，放进预热到180度的烤箱，烤40分钟左右即完成。
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