冬瓜海带排骨汤 海带冬瓜腔骨汤

海带别名昆布,有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海可带以冷拌食用,也可以做热炒菜。其营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大、利尿消肿、御寒、抗癌防癌之功效。冬瓜具有减肥降脂、清热化痰、 润肤美容之功效。冬瓜可以解热利尿,连皮一起煮汤,效果更明显。与猪腔骨同煮,无论在营养价值上,还是口感上都非常好。汤趁热喝更加美味。汤中我放了一片白术,这是一味中药材,有补脾,益胃,和中功效,对于脾胃气弱,不思饮食有着很好的疗效。

主料:

;猪腔骨(5块);海带(300克);绿皮冬瓜(200克)

辅料:

冬瓜海带排骨汤 海带冬瓜腔骨汤
;大葱(一段);盐(适量);白术(一片)

厨具:瓦煲

1、猪腔骨洗干净,焯水备用

2、干海带泡发充分,洗净,切成条

3、冬瓜去瓤,带皮切成大块

4、全部材料入煲中,入葱段、白术,清水适量,小火盖盖煮1小时左右

5、关火前10分钟,放入盐

6、出锅,入碗,汤好鲜美,肉酥烂,海带软烂,冬瓜带皮,形状一点儿没破坏

7、趁热喝,好滋润哪!

小窍门:

如果腔骨不焯水,可以水开后,撇掉浮沫;冬瓜带皮煮,既可以保持形状,同时利尿解热效果更加明显;如果喜欢冬瓜口感硬一些,可在中途再将冬瓜块加入。

  

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