发布时间:2018年04月10日 21:28:32分享人:送你一个梦来源:互联网22
鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。
主料:
;长茄子(适量)辅料:
;葱姜蒜末(适量)厨具:炒锅
1、材料:长茄子、葱姜蒜末
调料:郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。
2、将洗净的茄子去皮切成滚刀块。
3、锅中倒少许油,将茄子块放入锅中煸软。
4、不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。
5、调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
6、锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味。
7、再倒入豆瓣酱,炒出香味。
8、倒入已炒过的茄子,翻炒几下。
9、倒入调味汁翻炒。
10、待汤汁变浓稠即可。
11、特点:味道鲜美,营养丰富。
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其配料简单,做法也不复杂,很适合做一道家常菜,茄子又比较容易入味,家常食用是再好不过的了主料:;肉酱(100g);茄子(250g)辅料:;生粉(50g);黄酒(10g);鸡精(2g);盐(10g);葱(5g);生抽(10g);油(100g);糖(35g);姜(5g);水(50g)厨具:平底锅
这是我跟武汉籍的妯娌学做的一道菜,非常喜欢香香的糯糯的感觉,常常做来吃。主料:;糯米(适量);肉馅(适量)辅料:;蛋清(适量)厨具:无1、肉馅用温水加一个蛋清搅拌均匀。2、肉馅调入生抽、盐、白糖、料酒。3、糯米隔夜用凉水泡发,沥