羊脚怎么做才好吃 红烧羊蹄

羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效是一种非常好的养生食材。

主料:

;羊蹄(7个)

辅料:

厨具:炒锅

1、羊蹄两指之间有一些杂毛,用刀割下来。

羊脚怎么做才好吃 红烧羊蹄

2、把羊蹄清洗干净控水备用。

3、热锅下油放入白砂糖小火炒出糖色。

4、再放入羊蹄。

5、炒上糖色。

6、加入剩余的调料炒匀大火烧开。

7、转小火盖盖炖一个小时关火即可。

小窍门:

1,羊蹄两指中间的杂物一定要去除,否则影响口感。
2,加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味。
3,炒糖色的时候要用小火。

  

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