哈利波特怪味豆 怪味豆

主料:

;蚕豆瓣(适量)

辅料:

;淀粉(适量);面粉(适量)

厨具:不粘锅、平底锅、炒锅

1、泡发好的蚕豆。

2、去皮,掰成两半。

3、锅里水烧热,放入豆瓣汆烫一会,(时间太长,豆瓣会煮烂的)

4、豆瓣冷油下锅。

哈利波特怪味豆 怪味豆

5、中小火慢炸,常翻动均匀受热。炸酥即可。

6、捞出沥油。

7、面粉,生粉,盐,花椒粉,孜然粉,辣椒粉,白糖用少许的水搅拌均匀。

8、把豆瓣倒入糊里抓均匀直接炸。

9、油烧热,炸金黄即可。

10、甜辣脆麻的怪味豆。

小窍门:

花椒粉,辣椒粉,孜然粉的比例是1;1;1
白糖的量是其它作料的两倍。盐少许即可。

  

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