现在是做腊味的好季节啊， 有时间的时候多做点，很有要过年的感觉，没做的朋友，不要觉得很难，曾经我也以为这是资深家庭主妇才会做的东西，结果查了好多方子，自己尝试了一下，原来如此简单，只是费点时间和力气而已，然后就能吃到自己亲手做的腊味了，感觉很爽的嘞~~~~~~
腊鱼、咸鱼、风干鱼，不知道该叫哪个名字O(∩_∩)O~
貌似一般都喜欢腊草鱼，不过草鱼好贵呀，都13块一斤了，于是乎改福寿鱼了，6块一斤，一条两斤，做好了，一顿一条或者半条，腌着省时间，分割还方便。
主料：
；福寿鱼(10斤)辅料：
厨具：搅拌机、炒锅
1、福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。
2、放阳台晒开表面水分。
3、锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。
4、白酒、酱油、白糖调成汁。
5、福寿鱼身上涂调料汁。
6、趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边按摩，全身都涂遍。
7、所有鱼都处理好，放入容器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。
8、十几个小时过后，翻一遍，把上面的鱼翻到下面，再腌制十几个小时，就可以挂起晾晒了。
腊鱼、风干鱼、烟熏鱼、腌制制作方法 湖南腊鱼色泽金黄，具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏等特点，为湖南人们所喜食的一种传统水产加工品，每到冬季，许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。一、烟熏鱼腌制方法一：熏制腊鱼一般选用鲤鱼、
果汁鱼块属于粤菜，主要原料是草鱼，口味：鲜，工艺：炸，烹饪难度属于中级。此菜肴具有菜色金黄、味浓的特色。果汁鱼块_果汁鱼块 -果汁鱼块果汁鱼块主料：草鱼150克辅料：鸡蛋10克 淀粉(玉米)18克调料：果汁75克 盐1克 花生油50克果汁鱼块_
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臭桂鱼有着一股香臭异味，吃口肉质纤维紧密，像淡味咸鱼，香香的，臭臭的，辣辣的，经过牙床磨碾，非但无臭，反而鲜香无比，越发滋味，回味无穷，成为食界脍炙人口美味佳肴理所当然。下面是爱华网小编给大家分享的烹饪红烧臭桂鱼的方法，希望你喜欢。
斑鱼源于云南丽江,生命力极强.其肉质细腻、肉味鲜美、它含有丰富的核酸、维生素A,以及胶原蛋白和弹性蛋白等多种元素。那么具体是怎么烹饪呢?下面是爱华网小编整理的一些黑斑鱼烹饪方法，希望对大家有所帮助! 黑斑鱼烹饪方
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