主料：
；排骨(4根（约500g）)；藕(3小节（约250g）)；大红枣(4个)辅料：
；生姜(3片)；丁香(4粒)厨具：汤锅、砂锅
1、准备所有材料。
2、将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。
3、将藕切厚片。
4、浸泡在水中，防止变色。
5、将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。
6、将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水。
7、加入姜片、丁香、料酒。
8、大火煮开后，去掉浮沫。
9、加入藕片和红枣。
10、小火慢炖1小时，至肉酥烂。
小窍门：
1.排骨我用的是里面带软骨的那种。你也可以选其他类型的。
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