最近迷上做蛋挞了,好想把蛋挞的品种都做个遍,呵呵。买了木瓜和芒果回来,分别做了芒果蛋挞和木瓜蛋挞。味道和卖相都不错哟。
主料:
;葡式蛋挞皮(9个);蛋黄(2个);牛奶(150ml);淡奶油(200ml);玉米粉(10克);糖粉(30克);炼奶(10克)辅料:
;芒果(1只);木瓜丁(适量)厨具:电烤箱
1、水果蛋黄除外的材料倒一起,搅拌成奶浆,过筛烤出来口感更细滑。这次放了糖粉,所以不用加热了。
2、过筛后的奶浆加入蛋黄,搅拌好后就是挞水了。
3、芒果去皮切成木瓜粒。
4、先放一些芒果粒在蛋挞底部,然后用勺子勺进挞水,7分满就好。
5、烤箱220度预热,放进去中层200度烤大约20分钟,如果未有焦点出现,可以移动到上层烤多一两分钟。
6、拿出蛋挞,把芒果丁放进去点缀,或者再进烤箱继续加热两分钟。
7、木瓜去皮切丁。
8、蛋挞底下放几个木瓜丁。
9、把蛋挞水勺进去,不用太满。
10、烤箱220度预热,放进去中层200度烤大约20分钟,如果未有焦点出现,可以移动到上层烤多一两分钟。(或者根据自己烤箱来控制)
11、上面加点木瓜丁点缀。