东北家拌凉菜食材丰富，最大的特点是有肉。无论冬夏，东北人最爱吃的就是这款家常凉菜，经常用盆上菜，在东北它是最受欢迎的凉拌菜。
主料：
；干豆腐(半张)；凉皮(一张)；黄瓜(一根)；土豆(半个)；笨豆芽(一碗)；香菜(适量)；熟花生米(一把)；瘦肉(一两)辅料：
厨具：煮锅
1、干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）
2、土豆切成细丝。
3、土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。
4、烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水。
5、土豆丝炒8分熟捞出过冷水。
6、粉皮用清水浸泡开后切成条。
7、肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉。
8、把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可。
天气越来越热，太油腻或重口的菜不仅让胃不舒服也让心情变得沉重，因此凉菜开始盛行起来。不少菜鸟们面对一堆食材却不知如何下手，总是做不出好吃的凉菜来。其实做凉菜哪有那么难，只要短短的3分钟就能搞定了，别惊讶，今天小编就教你家常凉菜
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