这道菜还是在饭店里吃过，后来自己在家也做过，就是太麻烦了，不经常做，这次是为了宝宝才做的，小家伙喜欢吃茄子，软软的也好咀嚼，而且也不油腻，真的是很好吃，经过蒸至的茄子更软了，裹着汤汁上边带着肉馅，一口咬下去，真的是美味啊！
主料：
；茄子(150g)辅料：
；鸡胸肉(50g)厨具：蒸锅、炒锅
1、一根长茄子，一块鸡胸肉，也可用猪肉
2、鸡肉剁成馅
3、葱、姜、蒜切末
4、茄子切成厚度均等的茄墩
5、在茄子的切面上划上花刀，为的好入味
6、放入不粘锅里煎一下
7、煎至发绿色就可以了
8、炒锅里放油，放入葱、姜、蒜末爆香
9、然后把肉馅放进去，加盐调味，再加少许水煮一下
10、把炒好的肉馅倒入盘中，摆成十字的形状
11、把煎好的茄子放到上边
12、裹上一层保鲜膜上锅蒸15分钟
13、将蒸好的茄子放到另外一个盘中里，把肉馅撒到每个茄子上面
14、将盘中剩的汤汁倒入锅里，加水淀粉勾成芡汁
15、勾好的芡汁
16、把芡汁浇到上边即可
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这道菜还是在饭店里吃过，后来自己在家也做过，就是太麻烦了，不经常做，这次是为了宝宝才做的，小家伙喜欢吃茄子，软软的也好咀嚼，而且也不油腻，真的是很好吃，经过蒸至的茄子更软了，裹着汤汁上边带着肉馅，一口咬下去，真的是美味啊！主料：；茄子(150g)
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