跟妈妈学的,妈妈在做土豆饭的过程中,从电饭煲里飘出来的香味让偶久久不能忘怀,更不用说吃到嘴里的感觉了,因为太喜欢这个饭饭,以至于现在为了减肥,偶已经N久不做了,因为只要做的这个饭饭,一般就会吃上两碗,肚肚胀得圆鼓鼓地才肯罢休。
其实现在做这样的焖饭已经不仅限于土豆了,会放很多其它的菜菜,也可以加上肉类,但因为土豆饭是偶最早吃的用电饭煲焖出来的这种饭饭,所以还是做土豆饭来纪念一下。
做法很简单,但味道却非常非常棒呢。
主料:
;米(1杯);土豆(2个)辅料:
;大葱(适量);姜(适量);蒜(适量);小葱(适量);香菜(适量)厨具:电饭煲、炒锅
1、首先把米稍微淘洗,然后加水放进电饭煲里浸泡,加水量和平时煮饭量一样即可。
2、一般米需要浸泡15-30分钟,利用这段时间,我们来进行其它的步骤。土豆削皮泡在清水里防止氧化。
3、大葱、姜、蒜洗净备好。
4、将大葱、姜、蒜剁碎成末。
5、土豆切成小块。
6、炒锅里放适量的油,油烧热后先放入葱姜蒜末,稍炒一下再放入辣酱翻炒。
7、炒香后,放入土豆,再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可,这个时候土豆还是生的。
8、把电饭煲打开,把炒过的土豆倒在米里,稍微搅动一下使其均匀,盖上盖子,象平时一样煮饭就可以,饭好后焖15分钟,饭就好了。
9、准备盛出来之前,放一些鸡精和香油搅匀,再放入切碎的小葱和香菜,超级简单美味的土豆焖饭就做好了。