爱华网菜场见有卖新鲜虾的，想起老婆女儿爱吃的干锅香辣虾，决定买回来自己做一次试试（以前只是在饭馆里吃过）。没想到做好后老婆女儿风卷残云一顿猛扫，看来还是成功的。发上来和大家一起分享一下。
主料：
；新鲜虾(500g)；鲜藕(适量)；豆芽(适量)；土豆(两个)；香菇(适量)；芹菜(适量)；胡萝卜(适量)；洋葱(适量)；红辣椒(适量)辅料：
；熟芝麻(适量)；熟花生(适量)；葱姜蒜(适量)厨具：电磁炉、煮锅、炒锅
1、准备需要的食材
2、新鲜虾剪去虾须虾脚开背挑去沙线用料酒、盐腌制2分钟。
3、芝麻干锅小火炒香
4、花生用油炸香备用
5、土豆切条用油炸香（复炸一次）
6、腌制好的虾用油炸香（复炸一次）
7、青花椒、红花椒、香叶、丁香、砂仁、八角过油炸出味捞去不用（主要是吃的时候口感不好）
8、葱姜蒜爆锅出味
9、放入豆瓣酱小火炒出红油、再放入辣椒酱炒出味
10、依次放入：鲜虾、洋葱、鲜藕、胡萝卜、土豆翻炒出味，加入高汤煮一小会。
11、再加入芹菜和红辣椒（因为这两样比较容易熟所以要后下）颜色也才好看
12、豆芽用沸水焯一下过凉，垫在锅底
13、最后加入熟花生翻炒盛入用豆芽垫底的干锅里，再撒上熟芝麻！干锅香辣虾就大功告成，边炒边吃，吃完虾可以加汤涮菜吃。爽！！
