主料：
；桂鱼(适量)辅料：
厨具：无
1、准备好的用料。
2、先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。
3、再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。
4、蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。
5、倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。
6、剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。
7、蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。
8、这样就做好了，因为桂鱼骨头比较少，所以老人和小朋友吃比较方便。
备料：1、一条一斤半重海桂鱼，刮鳞去鳃，去内脏洗净．在左右两侧各斜切两刀，这样上锅蒸鱼肉易熟，将鱼置于大平盘中备用。2、新鲜的葱白、生姜（去皮）各100克，切二寸长细丝。色拉油约100克，花椒约一茶匙，李锦记豆豉鱼油约50克左右。做法：1、蒸锅水
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白洋淀清蒸嘎鱼白洋淀的嘎鱼，是白洋淀最为珍贵的鱼类。物以稀为贵，的确是嘎鱼很少了。而且这种鱼也没有养殖的，都是野生的。所以嘎鱼在白洋淀鱼类中属于珍品。况且嘎鱼肉味极其细腻鲜美，营养价值也高于其它的鱼类，价格当然不低了。嘎鱼身
>画家张世简的国画作品：“桃花流水鳜鱼肥”。上周日上午快11点，弟弟给我买了一条桂鱼送来。中午我烧了“清蒸桂鱼”。中午吃剩的一点，晚上用微波炉热了一下给儿子吃。儿子说：“只剩这么点了？”好象没有吃够的样子。这可是儿子含蓄地在
这道菜验证了那句古诗：“无心插柳柳成荫”。去年发过一篇清蒸鲽鱼的博文，洋洋要吃清蒸鲑鱼,我没买着鲑鱼,店家建议我买鲽鱼,说是更好吃,回家做时提心吊胆的,没想到做出来味道只能用超级棒来形容。自此这道菜成了我家最受欢迎、
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