发布时间：2018年04月10日 21:37:06分享人:起風岔来源:互联网14
西芹百合是一道清甜可口、营养健康家常菜，也是饭店里点击率最高的素菜之一，虽然家常但要想做好这道菜，做法也是有些讲究的，操作难度不大，步骤图比较详细一看就明白了。
主料：
；西芹(200克)；百合(150克)辅料：
；枸杞(少许)；橄榄油(适量)厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
1、1、食材准备，鲜百合去头去蒂，洗净后放入清水浸泡备用，如果是干百合，需要提前泡发焯水；
2、2、刨去西芹外层的茎丝；
3、3、如图将西芹一劈为二；
4、4、斜切成菱形块或长件；
5、5、水沸腾后，入锅焯水；
6、6、10-15秒即可沥水捞出，此时的颜色比下锅前翠绿许多；
7、7、捞出西芹后，可顺手放几颗枸杞在熄火的温水中，浸泡一会备用；
8、8、将所有调味料加入少许凉开水调制成薄芡汁；
9、9、热锅入适量橄榄油；
10、10、下西芹和百合，一起快速翻炒；
11、11、放入薄芡汁，再翻炒至断生即可，入锅到出锅的全程不超过1分钟；
12、12、最后装点几个泡软后的枸杞，菜色就更漂亮些。
小窍门：
如何炒出又脆又嫩的西芹来，只要做到下面三个要点，大家就可以在家轻松复制酒店级别的西芹百合了。
【要点一】：去丝切件，就是将用刨子拉去西芹外层的老茎，然后斜切成菱形，这个是让西芹吃口嫩的重点；
【要点二】：放少许盐焯水，时间只有水沸腾后焯15秒够了，这样可以使西芹看起来颜色更加翠绿；
【要点三】：调薄芡，西芹和百合下锅翻炒很短，所以需要预先调制好拌有调味料的薄芡汁。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8104010103/151496.html
更多阅读
西芹百合是一道清甜可口、营养健康家常菜，也是饭店里点击率最高的素菜之一，虽然家常但要想做好这道菜，做法也是有些讲究的，操作难度不大，步骤图比较详细一看就明白了。主料：；西芹(200克)；百合(150克)辅料：；枸杞(少许)；橄榄油(适量)
薏米百合粥以薏仁代米为主,少佐百合,是一种既有清香独特的口感风味,又具有食疗作用的药粥。薏米百合粥的功效有以下几点:1、可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法。2、有美白淡斑、补益、润泽养颜的美容效果。3、镇咳
福圆腰果的做法――简介这道菜腰果酥脆，龙眼干香甜，口味咸、甜、鲜兼有。除了平日冬补食用，它也是坐月子的好补品，对于产后女性来说非常有益――麻油可以加速伤口愈合，而龙眼干则能够补益血气。福圆腰果的做法――食材生腰果 100g龙眼干
西芹腰果的做法        西芹腰果的原料：西芹和腰果适量西芹腰果的做法：1、西芹切断备用。2、把腰果炒成金黄色，盛出。3、锅中加一点点的油，放葱段爆香，捞出不用。将西芹放锅中翻炒，变色后加盐，炒透后加腰果和
 腰果的做法大全腰果 莲薏腰果羹 1、掉作莲薏腰果羹时需要准备腰果、莲子以及薏米和芡实各适量，另外再准备藕粉五十克糯米一百克，白糖适量。 2、把腰果和莲子放入水中煮熟，取出去掉水分，把茯苓、薏米和糯米等食材入
爱华网