发面千层饼做法 简单生活------发面千层饼

主料:

;面粉(400克)

辅料:

发面千层饼做法 简单生活------发面千层饼
;发酵粉(3克);花生油(适量);盐(适量)

厨具:电饼铛、平底锅

1、面粉、水和发酵粉放入面包桶启动发酵程序发至2倍大。 用面包机发面冷水即可,自己揉面最好30度的温水。

2、发面团排气揉好。

3、取一块擀成薄皮。

4、放适量花生油和盐,不停对折使油和盐均匀。

5、卷起面皮。

6、再一次卷起。

7、按扁尽量成正圆形。

8、擀成饼状。

9、两面金黄即可。

小窍门:

1 面越软,饼就越暄软好吃,但做起容易粘,可把发好的面团放冰箱冷藏一段时间再做就容易多了。

2 喜欢花椒味的可放点花椒粉,但建议原味,盐也少点。

2 剩饼炒着吃或再烤烤依然香。

  

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