咖啡酸片有什么副作用 咖啡酸 咖啡酸-资料,咖啡酸-作用

咖啡里含有各种各样的酸,多数都能在其他农产品里找到。这些酸包括氨基酸,如天冬酰胺酸、谷氨酸和亮氨酸;石炭酸,如咖啡酸、绿原酸和奎宁酸;脂肪酸,如醋酸、乳酸、柠檬酸、反丁烯二酸、酢浆草酸、磷酸和酒石酸。从品尝的角度来说,氨基酸的浓度超过正常值,就会产生甜味;石炭酸的浓度超过正常值,就会产生苦味;而高浓度的脂肪酸会产生酸味。

咖啡酸_咖啡酸 -资料

【中文名称】咖啡酸
【英文名称】 Caffeic acid

【别名】 无

【化学名称】 2-Propenoic acid,3-(3,4-dihydroxy-phenyl)-

【分 子 式】 C9H8O4;

【分 子 量】 180.15

【物理性质】 从浓水溶液得黄色结晶, 从稀水溶液得一水合物。分解点223~225°(在194°软化)。微溶于冷水, 易溶于热水及冷乙醇。13CNMR (H2O):127.8(c-1), 114.5(c-2), 144.1(c-3), 145.9(c-4), 116.5(c-5), 121.4(c-6), 141.0(c-7), 121.2(c-8), 176.0(c-9)【1】。

【成分分类】 有机酸及酚类

咖啡酸_咖啡酸 -作用



【药理作用】 抗菌抗病毒: 具有较广泛的抑菌作用, 但在体内能被蛋白质灭活,体外试验表明, 有抗病毒活性, 对牛痘和腺病毒抑制作用较强, 其次为脊髓灰质炎Ⅰ型和副流感Ⅲ型病毒, 抗蛇毒: 咖啡酸3微克剂量时能完全抑制20微克响尾蛇毒磷酸二酯酶, 用作抗蛇毒剂,其它作用: 口服或腹腔注射时,咖啡酸可提高大鼠的中枢兴奋性; 口服, 可增加人胃中盐酸的分泌量, 并能使脉搏变慢; 可增强子宫的张力, 此作用可被罂粟碱所拮抗, 而阿托品则不能影响; 可增进大鼠胆汁分泌,有升高白血球、止血及灭活维生素B1等作用,能抑制鼠脑组织匀浆脂质过氧化物的生成,有缩短血凝及出血时间的作用,毒性: 小鼠腹腔注射LD50为1583mg/kg; 家兔静脉注射14mg/kg/天, 连续十天, 其心、肝、肾功能及解剖镜检均未见病理变化

【毒性】

【不良反应】

【用途】 抗菌, 抗病毒, 中枢兴奋, 解毒, 凝血

咖啡酸片有什么副作用 咖啡酸 咖啡酸-资料,咖啡酸-作用

咖啡酸_咖啡酸 -成分来源

菊科植物一枝黄花Solidago virga-urea L.var.leiocarpa (Benth.) A.Gray全草

2, ^a蔷薇科植物^b山里红 Crataegus pinnatifida Bge.^c果实

3, ^a无患子科植物^b坡柳 Dodonea viscosa (L.) Jacq.

4, ^a毛茛科植物^b升麻 Cimicifuga foetida L.^c根茎

5 ^a水龙骨科植物^b欧亚水龙骨 Pulypodium vulgare L.^c根茎

6 ^a芸香科植物^b柠檬 Citrus limon Burm.^c果皮

7 ^a蓼科植物^b篇蓄 Polygonum aviculare L.^c全草

8 ^a败酱科植物^b缬草 Valeriana officinalis L.^c根

9 ^a唇形科植物^b麝香草 Thymus vulgaris L.^c全草

10 ^a杜仲科植物^b杜仲Eucommiaulmoides Oliv.^c叶

咖啡酸_咖啡酸 -咖啡酸性

也许在用来评价咖啡味道的术语里用得最不正确、误解最多的字眼是”酸性”。这是一个表示量的术语,指被评估的液体里的酸性成分的相对强度。尽管咖啡术语“酸味的”与描写味觉的术语“酸性的”是相关的,但这两个术语不能互换。实际上,被描述为“非常酸的”咖啡,其酸性却并不很高。

在化学里,“酸”被定义为:一种含有氢原子的化合物。这个氢原子能够释放质子(氢离子)。这种化合物是可以从数量上测量的。对于食品技术人员,几乎所有饮料都是酸的。它们的相对强度用PH值表示。PH值是用来表述液体中自由氢离子的数量。

咖啡里含有各种各样的酸,多数都能在其他农产品里找到。这些酸包括氨基酸,如天冬酰胺酸、谷氨酸和亮氨酸;石炭酸,如咖啡酸、绿原酸和奎宁酸;脂肪酸,如醋酸、乳酸、柠檬酸、反丁烯二酸、酢浆草酸、磷酸和酒石酸。从品尝的角度来说,氨基酸的浓度超过正常值,就会产生甜味;石炭酸的浓度超过正常值,就会产生苦味;而高浓度的脂肪酸会产生酸味。

1、绿原酸

从浓度的角度来说,咖啡水里石碳酸系列所占的体积比例最大。在这个系列里所占成分最多的是绿原酸。咖啡里的绿原酸主要有三组:咖啡单宁酸、阿魏铣奎宁酸和双咖啡单宁酸。尽管很少有人研究绿原酸的感官特性,有研究结果表明,各种酸的数量(罗布斯塔多于阿拉比卡)和各种不同(某些酸在未成熟的豆与熟过头的豆中的浓度高于正常成熟的豆)的比例在人们对某种咖啡认同程度上起着主要作用。

绿原酸系列也决定着新鲜煮制咖啡的味道。绿原酸非常不稳定。咖啡壶里咖啡的绿原酸会分解为咖啡酸与奎宁酸,特别是当温度在80℃以下或85℃上时。分解以后,奎宁酸会立即显现出明显的苦味,咖啡酸则显现出酸味。酸味和苦味混合,形成酸苦的口味与陈咖啡的气味。

2、脂肪酸

另外一种很重要的酸是脂肪酸。尽管它的量不是最大,但它往往产生最大量的氢离子。由pH值测量出来的氢离子,与咖啡的酸味是有关的。从品尝的角度看,脂肪酸使咖啡的味道具有了明亮感(brightness)和香味。这也是具有高酸度的咖啡(低PH值4.8~5.1)为什么通常卖价高的原因。

咖啡中酸的强度大小的顺序一般是如此排列的:酒石酸。柠檬酸、苹果酸。乳酸和醋酸。另外,酸浓度也影响咖啡水的其他主要味道,特别是甜味。每一种酸会有它特有的味道,如柠檬酸的柠檬味、乳酸的黄油味、苹果酸的苹果味等。但是它们更容易通过嗅觉感觉出来而不是味觉。咖啡里的醋酸是特例。它的出现,一般是水洗咖啡发酵的结果。对于发酵的控制是这种加工手段质量控制的关键。如果生成的醋酸过多,生豆就会产生水果味。而水果味的出现意味着煮制咖啡里会有极其令人厌恶的发酵口味。

3、有机酸

与葡萄酒相比,咖啡里影响其味道的酸是有限的。这就是咖啡的香味多锁在咖啡香中的原因。由于酒中果酸复杂多变的味道,品酒的过程是一个有趣的味觉运动过程;而由于咖啡中存在各种复杂的、挥发性的成分,咖啡的杯评给嗅觉提出了挑战。

咖啡酸_咖啡酸 -咖啡酸片

曾用名
英文名CAFFEICACIDTABLETS
拼音名KAFEISUANPIAN
药品类别止血药
性状该品为淡黄色片,味微酸。
药理毒理该品为止血升白细胞药,具有收缩增固微血管、提高凝血因子的功能、升高白细胞和血小板的作用。
药代动力学
适应症用于外科手术时预防出血或止血,以及内科、妇产科等出血性疾病的止血。也用于各种原因引起的白细胞减少症、血小板减少。
用法用量口服:一次0.1~0.3g,一日3次,14日为一疗程,可连续应用数疗程。
同系列产品还有咖啡酸苯乙酯
别名:咖啡酸β-苯乙醇酯
英文名称:Phenethylcaffeate
CAS编号:104594-70-9
分子式:C17H16O4
分子量:284.31
包装规格:25kg纸板桶
规格型号:98%
用途:在蜂胶众多的功效成分中,咖啡酸苯乙酯已经被鉴定为蜂胶中的主要活性组分之一,蜂胶的许多生物学活性均与CPAE有关。同时它还具有抗炎和抗肿瘤的作用,是医药的重要原料和中间体。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8104020103/156118.html

更多阅读

女性上环有什么副作用? 上环的副作用有哪些

女性上环有什么副作用?“环”因为其体积小,又被安置在阴道深处,不易脱出,而且同房时无明显异物感,对性生活影响不大,又能起到很好的避孕作用,而被大多数人喜欢着。其实你知道吗?上环算然好处多多,但是其副作用也是不可忽视的。女

茉莉花茶有什么副作用 桂花的功效与作用

茉莉花茶有什么副作用——简介茉莉花茶是世界名茶,尤其对于女人来说,经常的去喝茉莉花茶不仅仅美容养颜,还是茉莉花茶还是一种药材,还可以理气开郁。那么这样的名茶就没有任何副作用吗?其实不是的,现在小编就来说说茉莉花茶的副作用有哪些

肌苷片 肌苷片有什么副作用

百科名片肌苷片为肝病辅助药类非处方药药品,用于急慢性肝炎的辅助治疗。目录基本简介化学性状鉴别适应症 孕妇能用肌苷片吗用法和用量检查 溶液的澄清度与颜色药理毒理 干燥失重 炽灼残渣 重金属 次黄嘌呤含量测定测定方法药用相关肌

声明:《咖啡酸片有什么副作用 咖啡酸 咖啡酸-资料,咖啡酸-作用》为网友寂寞男人伤不起分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除