清蒸桂鱼要蒸多长时间 清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼的做法――简介

唐朝诗人张志曾有一首关于鱼肉的“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,诗句中的“桃花流水鳜鱼肥”正是因为桂鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美的真实写照。下面就来为大家分享清蒸桂鱼的做法。

清蒸桂鱼的做法――食材
桂鱼 800g盐 1勺料酒 20ml姜 适量醋 20ml蒸鱼鼓油 15ml红椒丝 适量青椒丝 适量葱丝 适量清蒸桂鱼的做法――方法/步骤

清蒸桂鱼的做法 1、

桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟


清蒸桂鱼的做法 2、

将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅


清蒸桂鱼的做法 3、

盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可


清蒸桂鱼的做法 4、

将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼鼓油即可

清蒸桂鱼的做法_清蒸桂鱼的做法

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