爱华网黄鳝肉具有保养健身的作用，黄鳝汤也有其特别的美味，是日常饮食中不可缺少的汤类之一。想加点营养，黄鳝排骨汤是不错的选择之一，来看看怎么做吧。
黄鳝排骨汤的做法――食材黄鳝4条 700克排骨 400克大蒜 40克生姜 20克黄酒 20克醋 10克胡椒粉 5克黄鳝排骨汤的做法――方法/步骤
黄鳝排骨汤的做法 1、
把买来的排骨用清水洗几次后，放入锅中，加入冷水烧几分钟，水烧开后掏出排骨备用。
小贴示：水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出，这样更有营养。
黄鳝排骨汤的做法_黄鳝汤的做法
黄鳝排骨汤的做法 2、
把弄好的排骨放入压力锅中，加入适量的水，炖20分钟。
黄鳝排骨汤的做法 3、
大蒜和生姜清洗干净后，切片备用。
黄鳝排骨汤的做法_黄鳝汤的做法
黄鳝排骨汤的做法 4、
把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后，再把每条黄鳝切成段，用开水浸泡黄鳝三分钟，再掏出黄鳝，再清洗几次。
黄鳝排骨汤的做法_黄鳝汤的做法
黄鳝排骨汤的做法 5、
锅烧开后，根据自己的口味到入适量的油，把油烧开，放入准备好的生姜大蒜，这样使香味渗出。再加入洗好的黄鳝翻炒。
黄鳝排骨汤的做法 6、
黄鳝翻炒三分钟后，加入黄酒、醋和适量的胡椒粉，再一起翻炒。等黄鳝的颜色变深黄后，加入适量的冷水加热。
黄鳝排骨汤的做法_黄鳝汤的做法
黄鳝排骨汤的做法 7、
加热几分钟后，盛到火锅中，再加入之前弄好的排骨汤，一起煮两分钟，这样既美味又营养的黄鳝排骨汤就好了。
