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烤羊肉串是新疆非常著名的小吃之一，下面介绍烤羊肉串的腌制方法，希望能让那些喜欢吃烤羊肉串的朋友某一天能自己做。
烤羊肉串的腌制方法――工具/原料
原料：羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒
烤羊肉串的腌制方法――方法/步骤烤羊肉串的腌制方法 1、
羊肉洗净，控干；
烤羊肉串的腌制方法 2、
切成均匀等大的肉块；
烤羊肉串的腌制方法 3、
添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；
烤羊肉串的腌制方法_烤羊肉串的腌制方法
烤羊肉串的腌制方法 4、
竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；
烤羊肉串的腌制方法 5、
烤箱230度预热5分钟，把羊肉串铺在烤网上，上二层中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟，最后完成。
烤羊肉串的腌制方法――注意事项羊肉串串时，最好每串上都带点白肉，这样烤出的羊肉串口感才不会柴；如果是纯瘦肉，应该在烤制的过程中刷两遍油；
孜然和辣椒粉以及盐在烤制的过程中往串上撒，效果最好，我是懒得中间费事，所以在腌制的时候一并添加；
烤制的过程中，烤网下要铺烤盘，烤盘内最好铺锡纸，便于清洗；
关于调味，可以根据个人的口味自行调节；
烤制时间视肉片大小和烤箱具体情况而定。
