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【NONGFU派】：（16X16厘米耐高温容器1个）
???? 肉酱材料：肉末180克、料酒1/2大匙、黑胡椒粉1/4小匙、橄榄油2大匙、
???????????? 盐1/4小匙、?批萨酱80克、?大蒜2瓣、香菇3朵
???? 薯蓉材料：土豆250克（约2个）、淡奶油40克、盐2克、胡椒粉1-2克
???? 其它材料：马苏里拉奶酪80克
???????? 烘烤：220度，中层，上下火，15-20分钟
做法：
?1。土豆去皮切大块，放在大碗里，加入没过土豆的清水，入微波炉转12-15分钟。直到用筷子可以轻松扎透。（也可以不加水直接放在锅里蒸熟）
2。用网筛沥去水份。（蒸熟的就不用沥水了）
3。把土豆块放在碗里，用捣泥器把土豆捣成泥。（也可以装入塑料袋中，用擀面杖擀成泥）
4。加入淡奶油、盐、黑胡椒搅拌均匀。
5。装入裱花袋中备用。（花嘴用大的星形花嘴）
6。香菇入开水锅里焯烫2分钟捞出过凉剁碎备用，大蒜切末备用。肉末加入盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀，再加入1大匙橄榄油搅拌均匀腌制15分钟。
?7。锅中放入1大匙橄榄油烧热，加入蒜末炒香，下入肉末翻炒。
8。炒至肉末发白变色时，加入批萨酱翻炒均匀，关火。
9。把炒好的肉酱铺在耐高温容器的底部。撒一层马苏里拉奶酪，并用刮刀稍微大至的拌和一下。
10。把土豆泥均匀的挤在表面。入预热220度的烤箱，中层，上下火，烤15-20分钟。
11。至表面金黄后，取出即可食用。
小罗嗦：
1。香菇可以用熟的胡萝卜代替，也可以香菇和胡萝卜都加，这样做出来更有营养，口感更好。
2。批萨酱的做法请参看：自制批萨酱。
3。如果有欧芹碎，烘烤前在表面撒上一些更好吃！
