文旦（柚子）的皮有股淡淡的清香味，很好闻，所以拿来除味也不错。
没剥皮的文旦存放时间较久，一般可以存放3个月，在过年的时候基本上文旦就不太好吃了。
文旦怎么保存――方法/步骤但怎么保存是要有方法的，当地农户每次摘取后，都会用黄色塑料袋把果实包扎起来，这样能防止水份流失。
另外还要把果实放在通风水处就可以了。
但要注意下过完年后，文旦就开始抽水了。
文旦怎么保存_文旦
但有些农户会选择部分文旦留在枝头上 ，用纸袋把果实包扎起来等到过年的时候高价出售。所以年后看到文旦现在也不稀奇了。
玉环当地有名的 苔山跟洋根文旦，也是有区别的，苔上的水质是海水，洋根的水质是山水，所以金秋初期的时候要选择苔山的文旦，水份多而甜，但洋根的文旦经过沉淀后，越往后，水份越多，味道也越好。
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