夏季气温炎热，蔬菜自然成为桌上最受欢迎的菜之一。对于蔬菜的做法相当之多，而一般来说都追求最简单的最好吃的做法。就拿生菜众多的做法来说，蚝油生菜的做法是非常不错的选择，简单美味。蚝油生菜怎么做――工具/原料
蚝油生菜的原料：生菜；
蚝油生菜的配料：蒜；
蚝油生菜的调料：油、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油和淀粉。蚝油生菜怎么做――步骤/方法
蚝油生菜怎么做 1、
1、生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出；
蚝油生菜怎么做 2、
2、捞出生菜后控去多余水分；
蚝油生菜怎么做 3、
3、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用；（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）
蚝油生菜怎么做 4、
4、炒锅热油，放入蒜末爆香；
蚝油生菜怎么做 5、
5-6、将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。
蚝油生菜怎么做――注意事项
绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫的时间要短，变软即可，否则很容易发黑。
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