爱华网草莓酱的制作方法
草莓酱的制作方法有多种，下文我们将介绍给大家两种草莓酱的制作方法，只要我们按照下文介绍的草莓酱的做法，我们就能轻松的在家里弄出草莓酱来，这样又省钱又可以吃到自然健康无添加剂的草莓酱。
方法一
草莓酱配料
新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克。
制作过程
1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
2、在草莓里加入细砂糖。
3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。
4、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅)。
6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
方法二
原料：草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。
草莓酱怎么吃 草莓酱的营养和吃法（10）_如何制作草莓酱
制作
1、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。
2、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。
3、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。
方法三
1.草莓洗净后去掉蒂用淡盐水浸泡一刻钟左右。
2.然后切成小块，喜欢果酱里面有大果粒的，可以切得大块一些，或是不用切，在熬制的过程中，果肉会缩小。
3.琼脂先用温水浸泡一会备用。
4.把切好的草莓与冰糖一起放入锅里慢慢熬制。
5.一直用小火慢慢的熬，当果肉慢慢煮软，汤汁变得较稠时，说明果胶在熬出来了。
6.这时可以把柠檬汁挤进去。
7.再加泡好的琼脂加入，继续小火熬制，在这期间要注意不要熬糊了。
8.等到整个酱汁变得非常黏稠时，就可以关火让果酱慢慢冷却了。
9.把冷却后的果酱装进带盖的玻璃瓶中，密封，进冰箱保存。
上文我们介绍了什么是草莓酱，我们知道草莓酱是由草莓制作而来的，草莓酱的营养价值非常的高，我们上文还给出了草莓酱的两种做法，相信按照教程我们肯定可以自己在家做出草莓酱来。
草莓酱怎么吃 草莓酱的营养和吃法（10）_如何制作草莓酱
草莓酱的加工方法
1.原料及配比
草莓40千克，砂糖46千克，配成70%的糖溶液;柠檬酸120克，配成50%的柠檬酸溶液;山梨酸30克。
制作步骤
1、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。
2、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。
3、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。
2.加工方法
(1)选料
挑选果胶和果酸含量高、八九成熟、果面呈红色或淡红色、香气浓郁的草莓作原料。
(2)洗整
将挑选出的草莓，用清水洗净，去除蒂把、萼片、腐烂果和杂质等。
(3)加热
将洗整后的草莓倒入夹层锅内，加入50%的糖溶液，用火加热，使其充分软化。经充分搅拌，再加入余下的糖溶液和山梨酸、柠檬酸溶液，然后继续加热，直至将混合料浓缩到可溶性固形物达66.5%～67.0%时出锅。
(4)包装
对出锅的草莓酱，趁热装入已经消毒的瓶、罐，并在酱体温度不低于85℃时，旋紧瓶、罐盖密封;如酱体温度过低，封盖后应立即投入沸水中杀菌5～10分钟，再分段冷却。冷却后贴上商标，即可上市。
草莓酱怎么吃 草莓酱的营养和吃法（10）_如何制作草莓酱
女性必吃的黑糖草莓酱
又到一年草莓季，虽然现在的草莓还很贵，要二三十一斤，但走过水果 摊的时候，还是忍不住买了一斤，想要回来做成好吃的草莓酱。这次换了个花样，用了补气补血的黑糖(红糖)来做，煮好的黑糖草莓酱，不是原来那种鲜红色了，而是呈深红色，更有气质了草莓季为女人特熬的一罐果酱。
黑糖草莓酱红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用，这可是女人不可缺少的最实惠的保养品。我把红糖加入到草莓酱中，是这个草莓季献给女人的一款果酱。
黑糖草莓酱
原料：新鲜草莓500g、柠檬半个、粗砂糖150g、红糖150g
做法
1、草莓用淡盐水浸泡半小时后，清清洗去表面浮尘，用小刀切去蒂。
2、处理好的草莓全部放入电压力锅，加入半个柠檬挤汁。
3、选择低压--6分钟--开始。
4、电压力锅下气后，打开锅盖，加入粗砂糖和红糖，按辅助烹饪键煮到糖全部融化。
5、倒入一个耐酸并且有深度的锅子(如不锈钢锅子这类)，中火煮开后撇去浮沫。
6、继续中火煮到果酱浓稠有些透明即可关火(大约十分钟)，装入提前消毒过的密封瓶，盖紧盖子倒扣，至果酱降到室温后，翻转，放入冰箱冷藏保存。
草莓酱怎么吃 草莓酱的营养和吃法（10）_如何制作草莓酱
皮肤过敏者如何吃草莓酱
大家对草莓酱并不陌生吧，因为在生活当中很多人都喜欢吃草莓酱，甜甜的味道独特的感觉还带着草莓的馨香，尤其是早上在吃一些面包的时候人多人喜欢张力些草莓酱，那么对于皮肤容易出现过敏的人来讲能否吃草莓酱呢?现在我们就去了解一下皮肤过敏可否放心吃草莓酱。
草莓酱容易引起过敏
其实草莓酱主要原料就是草莓，但是草莓又是属于比较容易引起过敏的一种水果，所以说如果你是皮肤过敏的话，那么首先就应该慎重的去考虑，如果对草莓过敏那么就不能够吃草莓酱了。
建议过敏患者少吃草莓
皮肤过敏的人在饮食方面也要格外的注意，食物中的过敏原也在不知不觉中会引发皮肤过敏。皮肤过敏不能吃什么。
容易引起过敏的水果
容易引起过敏的水果有芒果、菠萝，其它还有香蕉、草莓、杨桃、猕猴桃、西红柿等。
引起过敏的物质千差万别
有些是水果的本身成分，如菠萝的菠萝蛋白酶、芒果中的致敏性蛋白、果胶、醛酸。
烧烤是一定不能吃
皮肤过敏，烧烤一定不能吃，再好吃都不要吃，对敏感肌肤会造成极大的破坏，使肌肤严重缺水。煎炸的要少吃，当然最好也是不要吃，不管是主食还是零食。辛辣的也要少碰为妙。同时也要少饮酒。
很多人都会出现皮肤过敏的问题，有一部分人是因为接触一些东西造成的，而由于部分人是吃一些食物造成的，所以对这些问题我们需要全面的去了解之后才能够做判断，这样才可以知道自己能否吃眼前喜欢的食物。
草莓酱怎么吃 草莓酱的营养和吃法（10）_如何制作草莓酱
糖尿病人怎么吃草莓酱
草莓酱其实就是草莓制作而成的一种酱料。
糖尿病人是可以吃草莓酱
一般在生活当中人们可以直接的使用，主要是作为主要是作为一种甜酱料食用，其实糖尿病人是可以吃草莓酱的。
一般所说的糖尿病人需要控制糖分的摄入主要吃的是白糖红糖以及葡萄糖，但是草莓属于一种水果，所以说草莓酱糖尿病人可以吃。
注意不能够过多的食用
因为毕竟草莓酱是经过一些程序之后制作而成的，所以说和草莓相比它可能在其中就会添加一些物质，所以说即便糖尿病人可以吃草莓酱，但是也注意不能够过多的使用，只有这样才利于健康。
糖尿病患者的主食一般以米、面为主，但是，粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。
糖尿病患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好;另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。
糖尿病患者在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
禁用食物有
白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。
可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。
从上面的介绍之后我们可以了解得到，糖尿病人应该多吃一些富含膳食纤维的食物这些食物对于降血糖有很大的功效，所以说经常吃蔬菜水果才是比较好的一个选择，平时饮食应该清淡为好，减少油量的摄入。
结语：看了小编的介绍，大家是不是对草莓酱有了一定的了解了。其实，草莓酱的营养价值非常的高，建议大家不妨多吃一点，对于糖尿病患者来说，草莓酱的含糖量不高，也是可以适量的进食一点的哦。
