凉拌腐竹主料是腐竹，加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。
凉拌腐竹做法――食材准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。
把腐竹切成小段。
黄瓜和胡萝卜切丝。
凉拌腐竹做法_凉拌腐竹的做法
把蒜切碎。
把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。
腐竹入开水锅中烫一分钟。
凉拌腐竹做法_凉拌腐竹的做法
捞出放入蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精拌匀。
凉拌腐竹做法――注意事项良质腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：禽蛋类所需时间：廿分钟制作难度：普通原创属性：原创黄瓜炒鸡蛋的做法――工具/原料黄瓜 3个鸡蛋 2个油 30毫升葱 适量蒜 适量姜 适量生抽 10毫升盐 2克味精 适量黄瓜炒鸡蛋的做法――步骤/方法黄瓜炒鸡蛋
木耳黄瓜拌虾仁的做法    材料：干白木耳    黄瓜   鲜虾调料汁：香醋    生抽    香油   鸡精    盐做法：1、木耳用温水泡发
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黄瓜炒鸡蛋的做法≮美食原料≯嫩黄瓜250克，鸡蛋2个，油35克，精盐、味精、葱姜末各适量。≮美食做法≯1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。原
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