爱华网水煮牛肉是一道很不错的美食，味道可口，适合家庭中烹制食用。这则经验中，我跟大家分享一下这道水煮牛肉的做法。
教你制作水煮牛肉――原料原料：
牛肉200克（和尚头）、生菜80克。
调料：
葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒2克、盐2克、水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、油30克、姜5克、料酒20克、高汤适量、花椒面5克、辣椒面3克、小米椒几棵。
教你制作水煮牛肉――步骤/方法教你制作水煮牛肉 1、
牛肉横刀切大薄片。
教你制作水煮牛肉 2、
牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀要想牛肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。
教你制作水煮牛肉 3、
最后很关键牛肉内加入少许生油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆。
教你制作水煮牛肉 4、
青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪短，小米椒切圈、香葱，蒜切末。
教你制作水煮牛肉 5、
锅中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。
教你制作水煮牛肉 6、
放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油。
教你制作水煮牛肉 7、
放入高汤或者鸡汤等。
教你制作水煮牛肉 8、
大火将汤汁煮沸。
教你制作水煮牛肉 9、
放入腌渍好的牛肉。
教你制作水煮牛肉 10、
将牛肉慢慢滑散断生。
教你制作水煮牛肉 11、
将撕碎的生菜铺在盆子的底部。
教你制作水煮牛肉 12、
捞出牛肉放在生菜上。
教你制作水煮牛肉 13、
倒上汤汁，撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。
教你制作水煮牛肉 14、
烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味。即可。
