鹅蛋的营养价值 鹅蛋的营养价值 常吃鹅蛋有利于大脑发育

鹅蛋是什么相信大家都知道吧,这是家禽鹅产的卵,鹅蛋比鸭蛋和鸡蛋大,而且营养价值也是非常高的,经常吃鹅蛋有利于身体。那么鹅蛋的营养价值到底有哪些呢?鹅蛋有什么功效与作用呢?鹅蛋的药用价值又有哪些呢?带着这些疑问和小编一起看本文吧。

目录

1、鹅蛋的分类2、鹅蛋的营养价值

3、鹅蛋的功效与作用4、鹅蛋的食疗价值

5、孕妇能吃鹅蛋吗6、鹅蛋去除胎毒并不科学

7、鹅蛋怎么做好吃8、坐月子能吃鹅蛋吗

鹅蛋

鹅蛋的外形是椭圆形的,体积比较大,一般情况下一个鹅蛋能够达到80-100g。鹅蛋的表面是非常光滑的,是白色,鹅蛋中含有的蛋白质要比鸡蛋低,脂肪含量却比其他的蛋类高,鹅蛋中韩含有很多种维生素以及矿物质,但是质地较粗糙,鹅蛋的草腥味较重,吃起来没鸡蛋和鸭蛋口感好。

鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养,跟乌骨鸡和草鸡一样,蛋也分种类。鹅蛋中以散养大白鹅蛋(白羽)营养最好。所有鹅蛋中,最宝贵的是初生蛋,比如初乳蛋,带有血迹,个头和普通鹅蛋没有区别(淘宝网上有人拿普通鹅蛋冒充初生蛋,必须有血迹才是鉴定的标准)。鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋,一般是集体养殖,没有大白鹅看家护院好斗的性子,产下的蛋营养相对较低。

鹅蛋的分类

1.鹅蛋中以散养大白鹅蛋(白羽)营养最好。所有鹅蛋中,最宝贵的是出生蛋,比如草鸡蛋的初乳蛋,带有血迹,个头和普通鹅蛋没有区别。(淘宝网上有人拿普通鹅蛋冒充初生蛋,必须有血迹才是鉴定的标准)

2.鹅蛋和鸡蛋鸭蛋是一样的,也分为散养和笼养,跟乌骨鸡和草鸡一样,蛋也是有分类的。

3.鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋,一般是集体养殖,没有大白鹅看家护院好斗的性子,一般是集体大规模养殖,因为其肉多。

鹅蛋的营养价值

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,适当吃一些鹅蛋可以补充身体营养。

2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收,可以改善人的体质,使人强壮。

3、你知道吗鹅蛋中的绝大部分的脂肪都是在蛋黄里面的,而且还含有很多的磷脂,其中一半以上的是卵磷脂,这种成分对我们的大脑以及神经组织的发育有重大作用。

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4、适当吃一些鹅蛋可以补充矿物质。鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。

5、适当吃一些鹅蛋可以补充身体必须的维生素。鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

在家禽中,鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁,甚至于寿高古稀,个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录,可称世界冠军,年产六十至一百只蛋,个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋,这不是事实。

我们来比较一下:鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例):水分占65.5%,蛋白质12%,脂肪9%,鹅蛋是:水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口,那只是加工的方法问题,用鹅蛋制成糟蛋,是特具风味的美味食品。

鹅蛋的营养成分

每100克鹅蛋含(理论值):

热量 196 千卡 蛋白质 11.1 克

脂肪 15.6 克 碳水化合物 2.8 克

胆固醇 704 毫克 维生素A 192 微克

硫胺素 0.08 毫克 核黄素 0.3 毫克

尼克酸 0.4 毫克 维生素E 4.5 毫克

钙 34 毫克 磷 130 毫克

钾 74 毫克 钠 90.6 毫克

镁 12 毫克 铁 4.1 毫克

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锌 1.43 毫克 硒 27.24 微克

铜 0.09 毫克 锰 0.04 毫克

鹅蛋的功效与作用

1、鹅蛋性温,中医认为能大补五脏,适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

2、鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

3、鹅蛋还有防寒、清脑益智、增强记忆等多种功效。

鹅蛋的药用价值

1、鹅蛋去胎毒

专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月,孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒,而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好,每天不能超过3只鹅蛋。

2、促进胎儿大脑发育

鹅蛋中含有大量的卵磷脂,其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用,特别是对小孩子。所以孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育,增强记忆力。

3、健身御寒

孕妇特别适合在冬天吃鹅蛋,鹅蛋可以补气,可以帮助身体抵御寒冷。所以假如要问“孕妇可以吃鹅蛋吗”,建议你在冬季吃鹅蛋最好!

4、增强记忆力

记忆力差:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。

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鹅蛋的食疗价值

1、家鹅的卵,洗净用。

2、性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

3、记忆力差:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。

4、因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏。

鹅蛋的腌制方法

鹅蛋是一种非常营养的食物,而腌制的鹅蛋在市面上更是受到广大人民的喜爱。今天我们就给大家介绍几款腌制鹅蛋的方法,只要你也这样做,就能吃到美味又营养的食材哦。接下来就和小编来看看怎么腌鹅蛋好吧!

1、黄沙腌蛋法

备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥,待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。

2、饱和食盐水腌制法

水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鹅蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鹅蛋,蛋黄出油多,味道特别香。

3、面糊腌制法

取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鹅蛋逐个粘裹面糊,然后滚上一层食盐,放入坛中,密封坛口。食盐与面糊融和在一起,让盐分渗入蛋内,25天后即可取出煮食。

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4、白酒浸制法

按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,约30天即可取出煮食。

5、辣味咸蛋的腌制

备辣酱精盐各一碗,洗净的新鲜鹅蛋若干个,腌制时将瓷罐用清水洗净,并用开水烫刷后擦干,把鹅蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下,再在精盐中滚一遍,然后轻放进瓷罐里,顶上层撒精盐少许,加盖并用牛皮纸严格密封,放置在阴凉通风处,30-40天后即可开罐煮食。

6、辣咸酒味蛋的腌制

取稠辣酱、白酒,按8:2的比例调拌均匀,把洗净晾干的鹅蛋逐个放入均匀滚蘸后,再在精盐中滚一遍,男性健康,然后放入瓷罐内,严密封口,腌制70-90天即成。这种腌鹅蛋呈辣红色,酒香四溢,咸中微辣,味美宜人。

7、五香咸鹅蛋的腌制

取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐,用等量水煮沸20分钟,倒入一瓷坛内,将洗净的鹅蛋泡入,封严坛口,40天后即可煮食。这种鹅蛋香味浓郁,微咸可口。

腌制鹅蛋小诀窍

1、盐最好是腌制用的粗海盐,也就是俗称的大粒盐。

2、盐不要一次性放入,一点一点加入在,直到盐水达到饱和状态,也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度,太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。

3、放些白酒可以杀菌,还可以增加蛋的香气,放50-100毫升都可以。

鹅蛋的适用人群

1、一般人均可食用。

2、是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。

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3、不适合内脏有损伤的人食用。

4、鹅蛋里面含有一种碱性物质,对内脏有损坏,所以孕妇不能多吃鹅蛋,以免损伤内脏。

五招教你辨别真假鹅蛋

1、观色,假鹅蛋蛋壳比真鹅蛋亮。

2、听声,因为水分会从凝固剂中溢出,晃动假鹅蛋会有声响。

3、细闻,真鹅蛋有隐隐腥味,假鹅蛋可能有一股化学药剂味。

4、看蛋黄,假鹅蛋打开后不久蛋黄、蛋清会融到一起,因为蛋黄与蛋清是同质原料制成的。

5、是打荷包蛋时,假鹅蛋蛋白、蛋黄在锅里会散。

芹菜煮鹅蛋治高血压

患高血压的朋友,有些药物降压效果不理想,且有副作用,下面介绍一种偏方降压效果很不错。

工具/原料

芹菜、鹅蛋

方法/步骤

1、取芹菜一斤,鹅蛋一个,加三、四斤水煮沸。

2、凉了后先喝汤,每次半盅,一天三次。

3、再吃鹅蛋,两次吃完。

4、两三天,煮一次。

一般一星期后血压就会有所改善。

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孕妇能吃鹅蛋吗

孕妇可以吃鹅蛋吗?孕妇吃鹅蛋是可以的。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这不仅能帮助孕妇很好的消化,其成分对大脑及神经组织的发育也有很大作用,特别是对小孩子的脑部发育有很好的帮助。

孕妇吃鹅蛋有什么好处

和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的营养价值高出好几倍,鹅蛋清有去毒,治疗疮疡的功效。孕妇在孕期的后两三个月,适量吃鹅蛋,可以去胎毒,胎儿出生后,不容易得皮肤病,并且皮肤皮肤白白嫩嫩,很光滑。

孕妇吃鹅蛋可以防寒气,在寒冬时节,孕妇不免要受寒气的侵袭。因为鹅蛋甘温,能补中益气,所以,处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋,防御寒气对身体的侵入。这样,孕妇也不容易因受寒气而得感冒等疾病,避免造成身体不适。

孕妇吃鹅蛋对能增强记忆力也有帮助。在怀孕时期,因身体不适或周边环境影响,孕妇容易出现心情烦躁,记忆力下降的问题,这时候,不妨打个鹅蛋,放点白糖搅匀,在早晨蒸熟并空服,可以清脑益智,增强记忆力。

孕妇吃鹅蛋能补充氨基酸。鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸,维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质,但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质,其矿物质和维生素多含于蛋黄内,都极易被孕妇吸收,这些营养物质被吸收了,才说明孕妇真的补充了此类营养物质。

不过怀孕吃鹅蛋的妈妈有一点要了解,鹅蛋对怀孕上火的妈妈虽有好处,但也不能吃太多,过多容易引起肠胃不适,适量即可。

孕妇吃鹅蛋注意事项

孕妇吃鹅蛋在适量的同时,也要注意鹅蛋不能与哪些食物同吃。虽然鹅蛋营养价值高,但吃错的话也会给身体健康造成影响,所以必须了解孕妇吃鹅蛋的注意事项有哪些,下面就一起看看吧。

1、孕妇吃鹅蛋要适量,不可一次吃太多,太多会给肠胃造成负担,引起不适。

2、鹅蛋不可与鸡蛋同食,否则伤元气。

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3、鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。

4、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋。

此外,孕妇能吃陈艾煮鹅蛋吗?很多老人都说要陈艾熬水,再用这水煮鹅蛋吃,有一定保胎作用,那么,孕妇能吃陈艾煮鹅蛋吗?事实证明,陈艾能够破血行瘀,下气通络,用于产后淤血停积小腹胀痛,跌打损伤,淤血肿痛,因伤而大小便下血。这种药是用于产后的,产前服用不利于胎气的稳定。陈艾煮鹅蛋,没有实践论证,所以孕妇不要盲目吃。

孕期最好生活有规律,保持摄入足够的营养,多喝水,多吃含纤维素多的食物,要在中医辨证论治的基础上用药,不要盲目吃药。

孕妇能吃陈艾煮鹅蛋吗

在民间,老人都说用陈艾熬水,再用这水煮鹅蛋吃,有一定保胎作用,那么,这种说法科学吗?事实证明,陈艾能够破血行瘀,下气通络。用于产后淤血停积小腹胀痛,跌打损伤,淤血肿痛,因伤而大小便下血。 这种药是用于产后的,产前服用不利于胎气的稳定,陈艾煮鹅蛋,没有实践论证,这个时候最好生活有规律,保持摄入足够的营养,多喝水,多吃含纤维素多的食物,要在中医辨证论治的基础上用药,不要盲目吃药。艾叶性温,对于阴虚热证不适合。

适合孕妇鹅蛋食谱

1、油煎荷包鹅蛋

用料:鹅蛋1粒,酱油少许

做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

2、水煮鹅蛋

用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。

做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。

鹅蛋不可与鸡蛋同食,否则伤元气

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3、肉碎煎蛋

用料:肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。

做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。

4、大葱煎鹅蛋

用料:大葱2粒切细,鹅蛋2粒打散。

做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鹅蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,加些酱油就行了。

鹅蛋去除胎毒并不科学

鹅蛋能排胎毒?网上最近就这个问题引起很多准妈妈的关注与讨论。有人在网上传言说怀孕晚期吃鹅蛋可以排胎毒,将来孩子出生不会得湿疹,而且还能快速去除黄疸。有些准妈妈还不知传言真假就热衷吃起了鹅蛋。对此,有关专家表示:这种说法没有任何科学依据,鹅蛋并没有去除湿毒的作用。

鹅蛋富含多种蛋白质,蛋黄中有大量卵磷脂,对人脑和神经组织的发育有益,其中的矿物质和维生素等营养成分也较易被人体吸收。但是鹅蛋吃多了,蛋白质就会增多,这样就会增加尿酸,容易引发痛风,还会增加肾脏负担。

事实上,医学中并无“胎毒”一说,所谓“胎毒”其实就是指婴儿脂溢性皮炎,症状表现为在婴儿皮肤上的皮疹现象,这种病症可能与母亲的内热体质有关。如果孕妇在孕期大鱼大肉大吃大补,吃过多的孕妇奶粉,食用过量的辛辣和煎炸食物,就会加重身体内的热气,很有可能会传给胎儿,而导致宝宝湿疹等。吃鹅蛋去胎毒的说法已经被否定,那么有哪些食物能够帮助准妈妈们排毒呢?

蛋类营养大比拼,鹅蛋含铁高鸭蛋矿物质丰富

鸡蛋蛋白质第一,鹅蛋含铁高,鸭蛋鹌鹑蛋矿物质丰富。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……各种各样的蛋,营养哪个更高呢?

蛋类含有丰富的优质蛋白质,其氨基酸组成与人体需要最接近,营养价值很高。大致说来,蛋类的营养相近。首先,各种蛋类的蛋白质含量相近,鸡蛋最高为12%左右,鹅蛋略低为11%。其次,蛋中维生素含量十分丰富,且品种较为齐全,包括所有的B族维生素、维生素A、D、E、K和微量的维生素C。鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的维生素含量总体而言要高于鸡蛋。再从矿物质来比较,鸭蛋含有较多的钙、磷、钾、铁;鹅蛋、鹌鹑蛋的铁和硒含量则更为丰富。

鹅蛋的营养价值 常吃鹅蛋有利于大脑发育_鹅蛋怎么吃

很多人虽然知道蛋营养丰富,但还是不太敢吃,主要是怕胆固醇含量高。事实上,按每100克全蛋计算,鹅蛋含胆固醇704毫克、鸡蛋585毫克、鸭蛋565毫克、鹌鹑蛋515毫克。按一只鸡蛋大约50克,鸭蛋大约重70克、鹅蛋约130克、鹌鹑蛋约10克计算,一只鸭蛋的胆固醇含量约等于1.4个鸡蛋。一只鹅蛋的胆固醇含量约等于3.1个鸡蛋,一只鹌鹑蛋的胆固醇含量约等于0.2个鸡蛋。

蛋类的吃法多种多样,煮蛋是最佳的吃法,煎蛋维生素损失较大,生吃会妨碍蛋白质消化吸收。鸭蛋性偏凉,能清热滋阴,但有些腥味,用来做咸鸭蛋味道更好。不过因为胆固醇较多,每天吃大半个咸鸭蛋就好了。鹅蛋甘温,补中益气,但质地粗糙,草腥味较重,跟培根一起做煎蛋,或是制成糟蛋更美味。一只鹅蛋最好两三个人一起分享。鹌鹑蛋是虚弱者及老人、儿童的理想滋补食品,可把它煮至全熟后去壳,用于涮肉、做汤或拌于沙拉中。鹌鹑蛋最好每天吃5个。

新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用,或者作为食品工业原料,加工蛋糕、面包等食品。

怕冷吃鹅蛋

鹅蛋性温,中医认为能大补五脏,适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

鹅蛋怎么做好吃

1、油煎荷包鹅蛋

用料:鹅蛋1粒,酱油少许

做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入半碗油,略热,放入鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,

可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。

在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

2、水煮鹅蛋

用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。

做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间

三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。

鹅蛋的营养价值 常吃鹅蛋有利于大脑发育_鹅蛋怎么吃

六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。

十分钟,蛋全熟。

3、水煮菏包鹅蛋

用料:鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。

做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。

4、生煎荷包鹅蛋

用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水

做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。

5、菜莆蛋

用料:咸菜莆1包,鹅蛋2粒,蒜茸少许。

做法:鹅蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

6、菜豆鹅蛋

用料:长豆4条,鹅蛋2粒,蒜茸少许。

做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸭蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即可。

7、肉碎煎蛋

用料:肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。

做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。

鹅蛋的营养价值 常吃鹅蛋有利于大脑发育_鹅蛋怎么吃

鹅蛋的营养价值 鹅蛋的营养价值 常吃鹅蛋有利于大脑发育

8、虾仁煎蛋

用料:虾仁100G剁碎,鹅蛋2粒打散,青葱1棵切粒。

做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鹅蛋青葱煎,煎至两面金黄,盛起洒些酱油就行了。

9、大葱煎鹅蛋

用料:大葱2粒切细,鹅蛋2粒打散。

做法:烧热镬,下半碗油,略热,下大葱炒,炒几下鹅蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。

10、腊肠煎鹅蛋

用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鹅蛋2粒打散。

做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鹅蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。

炒腊肠要小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。

11、 江鱼煎鹅蛋

用料:江鱼仔100g, 鹅蛋2粒打散。

做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的油就可以了。

12、芙蓉蛋

用料:鹅蛋2粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。

做法:将鹅蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,烧粒放入碗中,加少许盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再下混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。

坐月子吃鹅蛋的三大好处

鹅蛋之中含有非常丰富的营养物质,例如胶原蛋白、维生素以及多种矿物质等等,这些对于身体都是非常有好处的。产妇在分娩的过程中消耗了非常大的能量,坐月子就是令身体恢复到最佳的状态。

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坐月子能吃鹅蛋吗

鹅蛋是一种非常好的保健食物,不仅能够有效的补充身体所需要的多种营养素,同时还具有补脑健脑的作用。所以说,坐月子期间服用鹅蛋是一个非常好的选择,不仅有利于产妇的身体恢复健康,同时对于孩子将来的发育也有着很好的作用。因为鹅蛋之中大部分的脂肪都是集中在蛋黄之中,并且含有的磷脂也是比较多的,这些物质不仅能够很好的帮助产妇进行消化吸收,同时对于大脑以及神经的发育也具有极其重要的作用。如果是母乳喂养的孩子,将来的脑部发育也会更好。

坐月子吃鹅蛋的好处

第一:孩子皮肤更好,不容易患有皮肤病

科学家将鹅蛋和鸡蛋以及鸭蛋进行了对比,发现相比于其他的蛋类,鹅蛋之中所含的营养价值高出了好几倍,并且功效也是非常明显的。鹅蛋的蛋清具有祛热的作用,同时还能够治疗痤疮,所以产妇在坐月子期间以及怀孕期间服用了鹅蛋,将来的孩子也不容易患有皮肤病,并且孩子的皮肤也会越来越好,白嫩且光滑。

第二:增强记忆力

研究发现,在怀孕期间以及坐月子期间服用鹅蛋,能够有效的增强记忆力。由于怀孕的关系,很多女性的身体变化更加的敏感并且对于周遭环境也变得更的敏感,所以容易出现心情烦闷以及记忆力下降的情况。想要缓解这种症状,那么将鹅蛋打破之后和白糖搅拌均匀,每天早上空腹的时候食用一份蒸鹅蛋,能够有效的增强记忆力,并且还能够保持耳聪目明。

第三:补充氨基酸

鹅蛋之中含有大量产妇所需要的各种氨基酸以及多种维生素、核黄素以及硫胺素,同时各种矿物质的含量也是非常丰富的。这些物质对于身体的正常运转具有非常重要的作用,虽然其他的食物之中也是含有非常丰富的这些营养物质,但是鹅蛋之中所含有的氨基酸是完全属于蛋白质,并且矿物质以及维生素大多都是存在于蛋黄之中,非常容易就能够被人体所吸收,身体才能够获得最大的营养。

鹅蛋的营养价值 常吃鹅蛋有利于大脑发育_鹅蛋怎么吃

所以说,坐月子期间以及怀孕期间都是能够服用鹅蛋的。不过需要特别注意的是,鹅蛋虽然对身体非常的有好处,但是吃多了容易上火,并且也容易出现肠胃不适的情况,所以日常服用的时候一定要注意适量。

鹅蛋有助于增强记忆力

鹅蛋甘温,可补中益气;可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭;对改善和增强记忆力有特效(具体做法:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天。)

由此可见,鹅蛋突出的食疗意义在于

1.鹅蛋所含营养物质、微量元素及维生素等是人体所必需的;

2.鹅蛋极易被人体消化吸收;

3.鹅蛋所含成分对人脑及神经组织的发育有重大作用,具有清脑益智功能,对改善和增强记忆力有特效。

鹅蛋的药用价值

性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。唯《食疗本草》说:本品“多食发痼疾”,故一般较少作食疗用。

因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏。

治烫火伤,皮肉溃烂疼痛:鹅蛋清加入少许白酒淋之,也可加少许冰片,以加强止痛作用。

热毒疮疡:以鹅蛋清涂于疮疡上面。

鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高

鹅蛋,因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏。

在家禽中,鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁,甚至于寿高古稀,个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录,可称世界冠军,年产六十至一百只蛋,个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋,这不是事实。

我们来比较一下:鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例):水分占65.5%,蛋白质12%,脂肪9%,鹅蛋是:水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口,那只是加工的方法问题,用鹅蛋制成糟蛋,是特具风味的美味食品。

鹅蛋的营养价值 常吃鹅蛋有利于大脑发育_鹅蛋怎么吃

皮肤过敏能吃鹅蛋吗

鹅蛋是很多人比较喜爱的选择,鹅蛋含有的蛋白质比较多,吃这样食物对提高人体免疫力,增强人体体质有着很好帮助,每天吃一个鹅蛋,对促进人体各方面发展效果也是非常不错,因此吃鹅蛋是一个放心之选,同时鹅蛋在购买上也是比较简单的,那皮肤过敏能吃鹅蛋吗?

皮肤过敏是很常见的一个问题,对皮肤过敏能吃鹅蛋吗是很多人不太清楚的,这就需要对皮肤过敏的时候,不能吃的一些食物进行很好认识,使得吃鹅蛋的时候能够放心进行。

皮肤过敏能吃鹅蛋吗:可以吃,但是要少量选择。

高血压能吃鹅蛋吗

鹅蛋的营养价值很高,对这样的食物选择的时候,是可以放心进行的,长期吃鹅蛋,在对人体蛋白质、维生素的补充有着很好的效果,而且鹅蛋对提高人体免疫力也是有着很好的效果,所以对它的选择,是有利于身体各方面发展,那对高血压能吃鹅蛋吗?这也是需要对鹅蛋进行全面的认识。

很多人对高血压能吃鹅蛋吗并不是很清楚,患有高血压后,患者需要注意自己的饮食情况,这样对身体才不会有任何的危害,在对这点上也是要进行注意的,那高血压患者是不是可以选择鹅蛋呢?

高血压可以吃鹅蛋,因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏。性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值。

椒粒鹅蛋

原料:鲜鹅蛋1个,花椒籽l粒;

椒粒鹅蛋的做法

在鹅蛋顶端钻一小孔,塞人花椒籽l粒。以湿纸封口,隔水蒸熟食用,每日1个。

用法:连服7~10日为一个疗程,连服l。2疗程。

主治:高血压。

以上就是对高血压能吃鹅蛋吗详细介绍,患有高血压后,每天都是可以吃一些鹅蛋的,按照以上的吃法,对治疗高血压也是有着很好的帮助作用,因此鹅蛋是高血压不错之选,不过在吃鹅蛋的时候,需要适量进行,这样利于身体各方面营养吸收。

结语:以上就是今天小编给大家介绍的有关鹅蛋的相关内容,相信看完本文大家对于鹅蛋的营养价值、功效与作用、怎么做好吃、孕妇能不能吃鹅蛋以及鹅蛋能不能去胎毒等知识都了解了吧。希望这篇文章对大家有帮助。

  

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