爱华网 牛蹄筋历来是宴席中的上品，口感淡嫩不腻，质地犹如海参。故有俗语说：牛蹄筋，赛过参。
牛蹄筋也是有着美容养颜延缓衰老的作用，还可强筋壮骨，有助于青少年的生长发育，延缓中老年人的骨质疏松。这道炖蹄筋五香味浓，是老少皆宜的佳品。
熟牛蹄筋 500g土豆 1个胡萝卜 1个葱姜蒜 适量辣黄豆酱 1勺老抽 5ml鲜贝露 15g白酒 2ml胡椒粉 2g鸡精 2g蒜苗香菜 适量大料 3个桂皮 1块牛蹄筋的做法――方法/步骤
牛蹄筋的做法 1、
准备好所有的食材，熟牛蹄筋切块，土豆胡萝卜去皮切块。
牛蹄筋的做法 2、
炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，大料和桂皮，加入一勺辣黄豆酱翻炒出香，倒入牛蹄筋翻炒片刻关火。
牛蹄筋的做法_牛筋的做法
牛蹄筋的做法 3、
把炒过的牛蹄筋倒入砂锅中加入适量的水，加入少许白酒、老抽、鲜贝露、白糖，盖上盖子大火煮开，小伙炖煮30分钟。
牛蹄筋的做法 4、
再把切好的土豆和胡萝卜倒入继续炖煮，至土豆熟烂加入适量的盐，胡椒粉，鸡精调味。
牛蹄筋的做法 5、
最后撒上一些蒜苗花和香菜即好。
牛蹄筋的做法_牛筋的做法
