爱华网麻辣豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥、清热解毒的功效。油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，有清肺止咳的功效。豆腐含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥的功效。
麻辣豆腐怎么做？ 精――食材豆腐 500克豆瓣酱 适量蒜 适量葱 适量水淀粉 适量青蒜苗 适量胡萝卜 适量花椒 适量麻辣豆腐怎么做？ 精――方法/步骤
麻辣豆腐怎么做？ 精 1、
先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。
麻辣豆腐怎么做？ 精_麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐怎么做？ 精 2、
将葱和蒜苗洗净切成小段，
麻辣豆腐怎么做？ 精 3、
蒜切末，胡萝卜洗净切成小丁备用；
麻辣豆腐怎么做？ 精_麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐怎么做？ 精 4、
锅内放少许油，放入花椒小火慢慢翻炒，花椒变色后，捞出不要；
麻辣豆腐怎么做？ 精 5、
放入豆瓣酱炒出香味，再放入切好的胡萝卜丁翻炒几下；
麻辣豆腐怎么做？ 精_麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐怎么做？ 精 6、
再放入豆腐翻炒均匀，因为豆瓣酱是咸的，就不需要放盐了；
麻辣豆腐怎么做？ 精 7、
加入一碗清水煮开，煮5分钟左右，让味道充分渗入豆腐块中，
麻辣豆腐怎么做？ 精_麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐怎么做？ 精 8、
放入切好的蒜苗段，鸡精翻炒几下；
麻辣豆腐怎么做？ 精 9、
倒入水淀粉翻炒均匀，
麻辣豆腐怎么做？ 精 10、
待汁变稠即可出锅。
麻辣豆腐怎么做？ 精_麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐怎么做？ 精――注意事项豆腐切块后，放入热水中焯一下能有效的去除豆腥味，并且不容易烂碎。
