面食小吃做法大全 面食小吃做法大全简介

在南方的主食是米饭为主,可在北方却喜欢吃面食。那面食小吃做法大全有哪些呢?下面小编就为大家介绍一下面食小吃做法大全。

面食小吃做法大全简介:

一.煎茄子包

主料:面粉 300克、茄子200克鸡蛋液适量

辅料:蒜瓣 适量

调料:水 适量、酱油 适量、香油 适量、食盐适量、植物油适量

煎茄子包的做法:

1、将面粉、水、鸡蛋液、食盐搅拌均匀,静置备用。

2、茄子去蒂洗净,切成薄片。

3、平底锅置火上,倒入植物油烧热后,将茄子片裹上面糊,入锅里煎至两面金黄、变软既可。

4、将蒜瓣剁碎,加入酱油、香油调匀为蘸料。

5、同煎好的茄片一同上桌即可。

6、也可不另做蘸料,直接食用。

二.家常炸酱面

主料:面条

配料:葱伴侣豆瓣酱、猪肉馅、糖、绿豆芽、金针菇、白菜和胡萝卜等适量、姜末、蒜末、葱花适量、油

家常炸酱面的做法:

1、炒锅烧热,放入适量的油,再放入猪肉末炒散,放入姜末和蒜末炒香,将猪肉末中的油炒出来,炒好后备用。

2、炒锅内重新放油,加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀,加入半碗水,搅匀后煮开,转小火熬至酱变浓稠,加入糖调味。再把炒好的猪肉末加入翻炒均匀即可。

3、其他配菜洗净,放开水锅内焯水捞出。用了绿豆芽、金针菇、胡萝卜、白菜,其实配菜可以根据自己的喜好来。

4、面条放入开水中煮熟,捞出沥干水,放入碗中。

5、将炸好的酱浇在煮好的面条上,撒上葱花,再配上金针菇等自己喜欢的蔬菜,拌匀即可。

三.韭菜鸡蛋粉条馅饼

1、面粉300克,一半用开水和面,一半用凉水和,然后两者再和揉到一起,用保鲜膜盖住醒30分钟。

2、韭菜一小把切碎,鸡蛋三个炒熟切碎,粉条一小把煮软切碎,搅拌到一起。放入包子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀即可。

3、面团揉成长条,分切小剂子,擀成圆形面皮。

4、包入馅儿,包成包子形,收口朝下放在案板上,轻轻擀开成圆饼状。

5、高压锅倒入适量油,油热后,将馅饼生坯逐个放入,中小火煎,1分钟翻面,至两面金黄,上色均匀即可(不用盖限压阀)。

四.香辣素炒面

主料:鲜面250克,香菇5个,大白菜3片

配料:蒜5瓣,酱油2勺,蚝油1勺,油辣椒、盐、胡椒末各适量

香辣素炒面的做法:

1、香菇和大白菜都切丝;蒜切碎;把酱油和蚝油混合;

2、面放开水里煮七分熟,捞起过冷水待用;

3、锅中放油,先炒香蒜泥,再放入香菇和大白菜丝炒熟后,加入酱油和蚝油;

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4、再捞起面,放入锅中,然后加入油辣椒,胡椒末,快速炒均匀入味,起锅装盘即可。

五.酸辣鸡丝凉面

主料:鸡胸肉3块,面条2斤

配料:黄瓜1根,蒜2瓣,香葱3根,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺

酸辣鸡丝凉面的做法:

1、锅中加水倒入鸡胸肉,大火煮15分钟。

2、将鸡胸肉捞出在水里过下凉,顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

3、黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎,熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起调成汁。

4、锅中水烧开下入面条。

5、水提前在冰箱里冷藏后倒入面条过下凉,沥干水分。

6、最后调料汁浇在面条上就好了。

以上就是小编为大家介绍的面食小吃做法大全,希望大家有时间可以试着做一做。

  

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